Арония (черноплодная рябина): лечебные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина: польза и противопоказания, как применять и употреблятьИзвестная в Северной Америке черноплодная рябина, или арония, попала в Россию в конце XIX века. Первые растения выращивали в ботанических садах, как декоративные. Затем неприхотливым кустарником заинтересовался И. В. Мичурин.

Благодаря стараниям ученого, в 1935 году появился новый сорт рябины черноплодной с крупными, сочными, не горькими плодами, получивший название «Ликерная». На его основе было выведено множество сортов с хорошим вкусом и высокими декоративными качествами.

Рябина – это дерево или кустарник

Начинающим садоводам трудно разобраться: рябина – это кустарник или дерево? Эти две формы деревянистых растений отличаются кроной и стволами. У дерева ствол один, у кустарника их несколько.

Черноплодная рябина – это густоветвистый листопадный кустарник до 3 м высотой. У растения эллиптические или обратнояйцевидные блестящие листья, напоминающие по форме листья вишни.

Плоды съедобные, собраны в гроздья, диаметром до 15 мм. Имеют черный или серно-пурпурный цвет и восковый налет.

Рябина обыкновенная (у нее красные плоды) имеет цельные, лопастные или непарноперистые листья, встречается в форме кустарника или дерева.

Черноплодная рябина: лечебные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина: лечебные свойства и противопоказанияПолезные, лечебные свойства черноплодной рябины и противопоказания к использованию плодов заинтересовали не только народную, но и официальную медицину. В аптеках можно купить таблетки с названием «Арония черноплодная».

Они эффективны при авитаминозе, высоком давлении, слабых сосудах. Польза черноплодной рябины и вред обусловлена богатым химическим составом.

Химический состав

Зрелые плоды – низкокалорийный продукт. Энергетическая ценность 100 г – 55 кКал.
Черноплодная рябина содержит (на 100 г):

  • нерастворимые пищевые волокна (4,1 г);
  • флавоноиды и фенольные кислоты (5–6 г);
  • дубильные и пектиновые вещества (2,5 г);
  • микро- и макроэлементы (содержание йода – 5–6 мкг, калия – 158 мг);
  • органические кислоты (1,3 г);
  • витамины: P в больших количествах (0,5 мг), A, C, E, группы B;
  • антоцианы (красящие вещества).

Плоды содержат незначительное количество сахарозы и глюкозы. Сладкий вкус обеспечивает сорбит – естественный сахарозаменитель. Поэтому арония показана при диабете.

Полезные свойства

Чем полезна черноплодная рябина:

  • увеличивает кислотность желудочного сока;
  • приводит в норму обмен веществ;
  • имеет слабовыраженный мочегонный и желчегонный эффект;
  • поддерживает зрение;
  • полезна для профилактики атеросклероза.

Пектин в составе плодов является мощным детоксикатором. Он впитывает в себя токсины, попадая в кишечник, и затем удаляет их естественным путем.

Витамин P помогает при хрупкости сосудов и повышенной проницаемости капилляров. Йод полезен для щитовидной железы.

С холестерином борются пищевые волокна, связывая и выводя вредные вещества из организма. Калий полезен при сердечной недостаточности, он снижает давление, обеспечивает правильное функционирование сердечного ритма и не дает появляться отекам.

Повышает или понижает давление черноплодная рябина

черноплодная рябина давление повышает или понижаетЧерноплодная рябина поможет нормализовать давление при гипертонии. Ее плоды укрепляют стенки сосудов, делают их эластичными, снижают кровяное давление. В лечебных целях достаточно съедать в день 300 г рябины в 2–3 приема.

Зимой готовят настой или отвар: 3 ст. л. сухой «черноплодки» заливают кипятком (0,5 л), настаивают 2 часа в термосе, или нагревают 20 минут на водяной бане. Пьют перед едой трижды в день по 100 мл.

При беременности

В плодах есть фолиевая кислота, необходимая для формирования плода. Поэтому рекомендуется при беременности черноплодную рябину вводить в рацион. Ее плоды:

  • облегчают протекание токсикоза;
  • действуют как антиоксидант;
  • повышают уровень гемоглобина в крови;
  • снижают отечность;
  • мягко очищают организм от токсинов.


При запорах беременным лучше отказаться от аронии. Нельзя забывать и о других противопоказаниях плодов.

Противопоказания

Арония сгущает кровь (по некоторым источникам). Это свойство помогает быстро заживлять раны, но опасно при тромбофлебитах.

Нельзя увлекаться ее плодами при заболеваниях ЖКТ с повышенной кислотностью. Противопоказанием является также гипотония и повышенная свертываемость крови.

Применение черноплодной рябины

Из плодов готовят джемы, варенья, компоты, настойки. Их добавляют в выпечку, используют для косметических масок.
Наливка
Наливка из черноплодной рябины готовится из свежих плодов. Ими наполнят 3-х литровую банку «до плечиков», добавляют стакан сахара и заливают все водкой, оставляя сверху 2 см. Закрывают полиэтиленовой крышкой и выдерживают в прохладном месте 2 месяца.

настойка из черноплодной рябины на водкеНастойка

Настойка на водке из черноплодной рябины похожа на наливку, но готовится без сахара. Подходят сухие и свежие плоды. Их заливают водкой или коньяком и настаивают 2 месяца. При умеренном употреблении (до 30 мл в день) – это хороший антиоксидант.

Заготовки на зиму

На зиму готовят компот из черноплодной рябины. Для этого 1/3 банки наполняют плодами и заливают кипящим сиропом (200 г сахара на 1 л воды). Закатывают и укутывают. Для придания аромата, при варке сиропа, можно добавить дольки лимона.

Как собирать и хранить черноплодную рябину

Плоды собирают в сентябре. Они не осыпаются с кустов, и время сбора может растянуться до морозов. Кисти, срезанные со щитком, хорошо хранятся. При температуре 0 °C они могут долежать до весны.

Обычно плоды развешивают на чердаке или в другом прохладном месте. При замораживании аронии, снижается содержание витамина P.

Для длительного хранения плоды сушат на воздухе. При использовании сушилки температуру не поднимают выше 40–50 °C.

Отмыть руки от аронии можно с помощью дольки лимона или раствором лимонной кислоты. Краситель обесцветится и исчезнет с кожи.

Сладкие плоды аронии – полезный и вкусный десерт. Жаль, что далеко не каждый знает,  в чем польза черноплодной рябины (и противопоказания). Иначе красивый кустарник встречался бы на участках чаще. Ведь при правильном применении, его плоды помогают поправить здоровье и обогатить витаминами организм.