Польза и вред авокадо: как едят, как выбрать, калорийность

awocadoНесколько лет назад на прилавках супермаркетов объявился новый экзотический фрукт.

По внешнему виду очень походит на зеленую грушу, но называется он авокадо.

Его родиной является Южная и Центральная Америка. Много лет в наших широтах о нем ничего не знали, кроме названия, а сейчас он свободно продается и применяется во многих блюдах.

Пищевая ценность и калорийность авокадо

Фрукт можно назвать лидером по содержанию полезного и питательного вещества. 

Калорийность авокадо достаточно высокая, около 230 ккал на 100 грамм мякоти, что сопоставимо с яйцами и мясными блюдами.

Плоды имеют большое количество жира, примерно 35%, белка – 1,7%, углеводов – 15,9% и аминокислоту лецитин. А вот содержание сахара низкое, около 3,5%, что отлично подходит для диабетиков.

Польза авокадо

Польза авокадо кроется в его составе, богатым на витамины и микроэлементы. Имеются большие количества витаминов групп В, D, РР, а также А и С. Кроме этого, есть в наличии необходимые для организма натрий, фосфор, калий, медь и кальций.

Чем полезно авокадо для организма? Благодаря содержанию в составе олеиновой кислоты, препятствует образованию холестериновых бляшек и, как следствие, происходит очистка крови от вредного холестерина.

морская капуста пользаА что Вы знаете о пользе морской капусты? В ее состав входит много необходимых здоровью микроэлементов – в первую очередь это йод и калий.

О лечебных свойствах корня имбиря, читайте здесь.

Особенно в плодах много витамина Е, поэтому авокадо способствует в создании защитных клеток от действия разрушительных вирусов. Также этот витамин обогащает клетки кислородом и берет активное участие в процессе замедляющем старение. Регулярное употребление этой экзотики дает омолаживающий эффект.

Как в народной, так и в традиционной медицине применяются не только плоды и семена, но также листья и кора дерева. По мнению специалистов, важнейшее свойство авокадо – наличие фитонутриентов и фитохимикалиев, относящихся к разряду, разрушающих новообразования и опухоли.

Врачи установили, что полезные свойства авокадо проявляются в лечении заболеваний пищеварительных органов. К примеру, плоды принесут помощь при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах. Мякоть растения добавляется в пищу при высоком артериальном давлении, атеросклерозе и малокровии.

Польза и вред авокадоАвокадо хорошо используется для профилактики возникновений заболеваний сердечнососудистой системы. Считается, что постоянное употребление его в пищу, предотвращает инфаркты и инсульты.

Некоторые исследования показывают, что фрукт стимулирует деятельность системы половой сферы. Иногда его рекомендуют при лечении бесплодия или для восстановления потенции.

Плоды авокадо активно применяются в косметологии. Полиненасыщенные жирные кислоты этого фрукта способны улучшить состояние кожи и восстановить защитные функции эпидермиса.

Вред авокадо

Польза и вред авокадо не сопоставимы. Всего лишь в отдельных случаях нельзя употреблять этот фрукт, а именно:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • людям с аллергией на латекс;
  • не употребляйте косточки, так как в них имеются токсичные вещества, пагубно влияющие на организм;
  • при аллергии на цитрусовые.

Не стоит также и злоупотреблять фруктом, чтобы избежать разных «сюрпризов».

Заметьте, что весь комплекс полезных свойств сохраняется, только в сыром виде, а после термической обработки гораздо снижается.

Как выбрать авокадо

При покупке обратите внимание на внешний вид. Кожура должна быть без повреждений, чистой, без трещин и темных пятен (признак перезрелости). При нажатии пальцем авокадо поддается легкому надавливанию. Можно купить и твердый фрукт, тогда нужно подождать пока он дозреет.

Как едят авокадо

Как едят авокадоХотя этот плод появился в магазинах относительно недавно, но блюда из авокадо уже успели завоевать своей изысканностью и пикантностью умы многих гурманов.

Чтобы очистить плод, делают разрез по всему диаметру, пока нож не дойдет до косточки. Затем разнимают половинки (можно прокрутить), вынимают косточку. Чтобы снять кожуру делают надрез и ножом поднимают ее край.

Очищенный от кожуры плод быстро темнеет, поэтому его приготовление оставляйте на последний момент. Можно взбрызнуть очищенный авокадо соком лимона или лайма.

Имея приятный вкус, авокадо передает его бутербродам и салатам, куда его нередко добавляют, также им можно намазать тосты. Отлично сочетается с дарами моря, курицей, добавляется в соусы для мяса. Но часто авокадо едят просто сырым, так как после тепловой обработки он может быть горьким.

Как едят авокадо? Можно просто чайной ложкой из кожуры. А чтобы сделать ярче вкус, приготовьте незатейливый соус: налейте в ложбинку от косточки смесь из лимонного сока, оливкового масла и перца.

цветная капуста калорийностьИзвестно ли Вам какая калорийность цветной капусты? Она источник большого количества витаминов и минералов.

О свойствах и применении ягод годжи здесь.

Чем полезен какао с молоком, читайте по адресу: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/kakao-poroshok-polza-i-vred.html

Салат с авокадо и креветками

Для приготовления возьмите :

  1. четыре небольших авокадо,
  2. порежьте пополам,
  3. уберите косточку,
  4. половинки разрежьте еще пополам (только аккуратно, не задевая кожуры),
  5. выложите авокадо на блюдо, посыпьте 125 граммами вареных тигровых креветок.

Для соуса смешайте

  1. 6 ст. ложек йогурта или сметаны,
  2. цедру лайма,
  3. черный перец,
  4. пучок кориандра.

Залейте соусом креветки и авокадо. Салат готов!

Можно приготовить даже суп из этого экзотического плода. Литр куриного бульона и три очищенных авокадо поместите в блендер и порубите. Дайте остыть. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью с дольками авокадо.

Целебные свойства масла авокадо

Масло авокадо – густая желто-зеленая жидкость с мягким приятным вкусом, похожим на ореховое масло с пикантным запахом. Получается методом холодного отжима  . Благодаря легкому аромату с изысканным привкусом применение масла авокадо получило широкое распространение по всему миру.

Целебные свойства масла авокадоСвойства масла авокадо:

  1. считается идеальным продуктом в питании больных сахарным диабетом,
  2. улучшает функции центральной и периферической нервной системы.
  3. эффективно при головной боли, бессонницы, неврозах.
  4. масло авокадо имеет ранозаживляющие, бактерицидные и противовоспалительные свойства.

считается отличным косметическим средством:

  • для лица масло авокадо полезно тем, что  устраняет мелкие морщины, восстанавливает защитные функции дермы, стимулирует обменные процессы;
  • проникая под кожный покров головы насыщает луковицы волос витаминами и микроэлементами, предотвращая их сухость и выпадение; многие женщины выбирают  масло авокадо для волос из-за его еффективности;
  • продукт незаменим при ожогах, сыпи, микозе, пролежнях и обморожениях.

Получив пользу и массу удовольствий от авокадо, не поленитесь и посадите косточку – терпение способно вершить чудеса, поэтому у вас может получиться вырастить свой собственный экзотический сад. И кто знает, вдруг в нем появятся аллигаторовы груши- так еще называют этот удивительный плод.

Видео

Представляем Вашему вниманию видео об этом замечательном плоде.