Фисташки: польза и вред, калорийность, свойства, как и где растут

Орехи фисташки: польза и вред при беременности и грудном вскармливанииФисташки – любимое лакомство многих людей.

Вкусные орешки, фисташковое мороженое, различные блюда нравятся и детям, и взрослым.

В этой статье рассмотрим такие вопросы как: чем полезны фисташки, калорийность, применение и меры предосторожности их употребления.

Как и где растут фисташки

Это растение из рода Сумаховые, которое может быть как кустарником, так и многоствольным деревом, и лиственным, и вечнозеленым. Где растут фисташки? Основная область их произрастания – это тропический и субтропический пояса. Кустарники с этими вкусными и полезными плодами можно встретить в США, в Африке, в Азии, в странах Средиземноморья.


Говоря о том, как растут фисташки, отметим, что чаще всего деревья и кустарники произрастают поодиночке, реже – группами. Сбор урожая начинают в конце лета, когда плоды начинают созревать.

Это дерево (кустарник) необычно цветет, образуя плотные красные соцветия. Если говорить на ботаническом языке, то плод растения – это вовсе не орех, а самое настоящее семя.

Состав и калорийность фисташек

Спрос на фисташки огромен. Крупнейшими поставщиками этих орехов являются Иран, Турция, Америка и Сирия. В восточных странах это растение издревле носит название «дерево жизни».

Его плоды содержат полезные растительные масла, а также белки и углеводы. Это очень питательный продукт, имеющий оптимальное сочетание аминокислот.

В плодах фисташкового дерева много полезных веществ и элементов:

 

как растут фисташки

  • полезные жиры;
  • клетчатка;
  • витамин В6;
  • фосфор;
  • танин;
  • магний;
  • тиамин;
  • калий;
  • медь;
  • натрий;
  • антиоксиданты;
  • марганец;
  • витамин Е;
  • фитостерин;
  • лютеин;
  • зеаксантин;
  • кальций.

И это неполный список.

Фисташки, калорийность которых составляет 556 Ккал на 100 грамм, являются особенно ценным продуктом для ослабленных и худощавых людей.

Орехи фисташки: польза и вред

Разберемся в чем польза и вред фисташек?

Ежедневное употребление этих орешков пополняет организм витаминами группы B. Химический состав фисташек богат необходимыми человеку соединениями.

Каротиноиды полезны для остроты зрения и укрепления костной ткани. Ценен этот продукт содержанием клетчатки, которая помогает очищению кишечника и пищеварению.

Регулярное их употребление снижает уровень холестерина в крови. Они полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В фисташках много кальция. Это связано с тем, что растение очень хорошо усваивает этот элемент из почвы.

Содержание холина, или витамина B4, делает их полезными для печени, работы мозга и нормализации состава крови. В состав фисташек также входят микроэлементы:

  • кобальт;
  • кремний;
  • ванадий;
  • молибден;
  • железо;
  • цинк и многие другие.

фундук польза и вредА что Вы знаете о пользе и вреде фундука? Худеющим не стоит забывать, что это очень калорийный продукт.

О химическом составе бразильского ореха читайте здесь.

Неоспоримы полезные свойства фисташек для желудочно-кишечного тракта. Если кушать небольшое их количество ежедневно, то снижается риск развития раковых заболеваний.

Жиры, содержащиеся в этих орешках, полезны и не провоцируют возникновение атеросклероза.

От диареи помогает избавиться отвар фисташковой скорлупы, на горсть которой нужно взять 500 г воды. Принимать по полному стакану при поносе.

Диетологи также советуют употреблять их при таких заболеваниях, как:

  • туберкулез легких;
  • различного рода анемии;
  • патологии печени;
  • бронхит;
  • колики у взрослых;
  • тахикардия.

Фисташки для мужчин

Отдельного внимания заслуживает польза фисташек для мужчин. Вещества, содержащиеся в плодах, оказывают тонизирующее, бодрящее действие и положительным образом сказываются на мужской потенции. 100 г фисташек в день – отличный афродизиак для сильной половины человечества.

Фисташки и женское здоровье

фисташки пользаБлагодаря богатому составу, велика польза фисташек для женщин.Употребляйте эти орешки для снижения уровня холестерина и поддержания нормального веса. Пищевые волокна способствуют эффективному и мягкому очищению кишечника. Фенольные вещества и антиоксиданты помогают сохранить молодость кожи.

Фисташки – это еще и антидепрессант, укрепляющий нервную систему и помогающий успешно справляться со стрессом. Смело кушайте их на завтрак – по содержанию клетчатки и белка они не уступают овсяным хлопьям и оказывают бодрящее действие.

Полезны фисташки при беременности, так как являются богатым источником кальция и железа. В некоторых случаях эти орешки помогают легче перенести токсикоз.

Фитостеролы благоприятно сказываются на состоянии иммунной системы.

Внимание: не злоупотребляйте солеными фисташками.

Вред фисташек

  • для некоторых людей заключается в их калорийности, несмотря на то, что они не так калорийны, как другие орехи. Со склонностью к полноте или избыточной массой тела употребление этих орешков нужно сводить к минимуму.
  • Нельзя кушать много моленных фисташек. Это может привести к скачкам артериального давления и отечности.
  • Продукт может вызвать пищевую аллергию, особенно у детей.
  • Противопоказано употребление при патологии почек.
  • Фисташки при грудном вскармливании нужно употреблять с осторожностью, в небольших количествах и не ранее чем с семи месяцев от рождения младенца из-за своей аллергенности для детского организма.

Фисташковое масло

Как действует фисташковое масло? Вот его основные косметические свойства:

  • отбеливает кожу;
  • борется с первыми признаками старения;
  • оказывает регенерирующее действие;
  • обладает противовоспалительным эффектом.

Рецепты приготовления

Египетский салат с фисташками:

  1. 2 шт. мелко нарезанных помидор без семян;
  2. 1 луковицу ;
  3. смешать с 70 гр истолченных фисташек,
  4. посыпать красным перцем (не горьким).

Запеканка с фисташками сыром и картофельными клецками
Потребуется:
запеканка с фисташками

  1. сливки — 1.5 стакана;
  2. сыр пармезан — 60 грамм;
  3. сыр горгонзола — 25 грамм;
  4. моцарелла — 50 грамм;
  5. сыр таледжио — 50 грамм;
  6. пшеничная мука — 2 столовые ложки;
  7. горчица — 1 чайная ложка;
  8. мускатный орех-1/4 чайной ложки;
  9. картофельные клецки — 500 грамм;
  10. яйцо — 1 штука;
  11. фисташки — 50 грамм(вес без скорлупы);
  12. сухая петрушка — 0,5-1 столовая ложка;
  13. укроп сушеный — 0,5-1 чайная ложка;

Приготовление:

  • поставьте отвариваться картофельные клецки в соленой воде;
  • включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов С;
  • сливки смешайте с сыром в посуде и поставьте на маленький огонь, подогревайте до растопления;
  •  размешайте горчицу, орехи, муку и добавьте в ту же посуду где и сыр;
  • добавьте туда же яйцо, петрушку, укроп,по вкусу посолите, поперчите и размешайте;
  • в форму высыпьте отваренные картофельные клецки и залейте приготовленной смесью;
  • посыпьте панировочными сухарями и выпекайте в духовке 9-10 мин. до румянца.

мускатный орех эффектЗнаете ли Вы, что мускатный орех эффективен при лечении стрессов и депрессий. Но есть и предостережения!

Здесь о настойке из перегородок грецкого ореха.

О полезных свойствах чернослива — по адресу: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-chernosliva.html

Гарнир шпината с фисташками и томатами
Потребуется:

  1. Шпинат 800 грамм;
  2. Помидоры 100-150 грамм;
  3. Фисташки 5-6 штук;
  4. Чеснок 1 зубчик средних размеров;
  5. Лимонный сок 0,5 столовой ложки;

Приготовление:

  • Нарезать мелко чеснок или выдавить через чеснокодавку;
  • помидоры порезать на небольшие кусочки;
  • фисташки измельчить или раздавить;
  • на разогретую сковородку уложить шпинат;
  • покрыть шпинат помидорами с чесноком;
  • накрыть крышкой и поджарить до размягчения томатов,не добавляя никакого масла ;
  • добавить лимонного сока ;
  • посыпать измельченными фисташками;

Приготовленный гарнир можно подавать к жаренной рыбе с сливочным соусом.

Сливочный соус готовим так:

Смешать 2 чайные ложки лимонного сока, 100 мл воды и  150-200 мл жирных сливок. Упарьте смесь на малом огне до двух третей первоначального объема. Затем добавьте  40-60 грамм холодного сливочного масла в полученную смесь. Дайте остыть.

Видео

А теперь видео об этих замечательных орешках.