Польза и вред грейпфрута, как его едят, калорийность, свойства, применение

Грейпфрут: польза и вред, калорийность, применение эфирного масла и экстракта косточек.Грейпфрут-яркий и неоднозначный представитель цитрусовых, гибрид апельсина и помело.

Он был вывезен с острова Барбадос в 17 столетии и в 1814 году впервые появилось название, отражающее то, как растут плоды (в виде виноградных гроздей, от англ. grape-виноград).

С 19 века грейпфрут стал культивироваться в промышленных масштабах.

Но, несмотря на короткую историю применения, за этим удивительным плодом уже закрепилось несколько мифов.

Состав и калорийность грейпфрута

Калорийность грейпфрута невысокая.
В 100 граммах продукта содержатся 29 ккал.

Он не содержит жиров, в том числе холестерина, но в составе имеется 6,5 гр углеводов и 0,7 грамм белка. Низкий гликемический индекс грейпфрута (менее 55 единиц) позволяет отнести его к диетической пище.


Содержащиеся в грейпфруте витамины и минералы (в % от необходимой дневной нормы):

  • витамин С 59 %
  • медь, витамин А, пантотеновая кислота 7 %
  • клетчатка, калий, биотин, витамин В1-приблизительно по 5 %.

Грейпфрут: польза и вред

Основные полезные свойства грейпфрута:
Грейпфрут польза и вред

  1. Благодаря высокой концентрации витамина С:
    • поддерживает иммунную систему;
    • предотвращает свободно радикальное окисление, запускающее воспалительный каскад, приводящий к развитию бронхиальной астмы, ревматоидного артрита, аутоиммунных заболеваний и предрасполагающий к появлению новообразований.
    • профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: свободные радикалы окисляют холестерин и приводят к разрыву бляшек, вызывая инфаркт или инсульт.
  2. Профилактика раковых заболеваний:
    • в розовом и красном видах грейпфрута содержится каротиноид ликопен, обладающий доказанной противоопухолевой активностью.
    • лимоноиды (фитонутриенты цитрусовых) способствуют синтезу глутатион-S-трансферазы, Этот фермент в печени помогает превратить токсичные соединения в растворимую форму и вывести их из организма.
    • нарингин (флавоноид, обеспечивающий горький вкус) восстанавливает повреждённую ДНК в раковых клетках в лабораторных условиях. Но количество его в грейпфруте настолько мало (максимальные количества этого вещества содержит экстракт косточек грейпфрута), что невозможно добиться необходимой концентрации естественным путем, поэтому ученые решают вопрос о синтезе нарингина.
  3. Снижение уровня холестерина.
    Фрукт содержит большое количество пектина, особого вида клетчатки, способного связывать холестерин в пищеварительном тракте, и уменьшающим его всасывание.
  4. Профилактика нефролитиаза.
    Регулярное употребление сока грейпфрута помогает предотвратить образование в почках оксалата кальция, что снижает риск отложения камней.
  5. Снижение веса.
    Не доказано, что грейпфрут сжигает жиры, как преподносится в некоторых популярных диетах,

    но съедая грейпфрут на ночь, как один из элементов здоровой диеты можно постепенно снизить вес. Он прекрасно подавляет чувство голода благодаря наличию пищевых волокон и стимуляции выработки холецистокинина (гормон, регулирующий выработку пищеварительных соков и подавляющий голод).

  6. грейпфрут полезные свойстваНормальная работа кишечника.
    Пищевые волокна этого плода способствуют регулярному опорожнению кишечника, предотвращая появление запоров и рака толстого кишечника.
  7. Повышение жизненного тонуса.
    Происходит не только благодаря содержащемуся в грейпфруте витамину С, сахарам, дающим запас энергии, но и под действием нооткатона (терпеноид, придающий фрукту характерный аромат), улучшающего энергетический обмен в организме. Все это приводит к повышению выносливости и усилению потери веса.
  8. Грейпфрут при беременности.
    Биофлавоноиды и витамин С грейпфрута помогают справиться с отеками и поддерживают иммунитет. Но нужно учитывать высокий риск развития аллергии, как у любых цитрусовых.

пользе и вреде морковного сокаЧто Вам известно о пользе и вреде морковного сока? У напитка много достоинств.

О применении и противопоказаниях ягод годжи, читайте здесь.

Вред грейпфрута

Несмотря на массу полезных свойств, грейпфруты имеют ряд особенностей, которые стоит учитывать при включении их в рацион.

  1. Взаимодействие с лекарственными препаратами. Грейпфрут является основным тревожным продуктом для медиков, так как более других взаимодействует с лекарствами.Биофлавоноиды плода блокируют цитохром Р450-основной фермент, через который усваивается большинство препаратов (статины, антибиотики и противовирусные, оральные контрацептивы, гипотензивные препараты-локаторы кальциевых каналов, иммуносупрессанты, антигистаминные препараты).При совместном употреблении грейпфрута и таких лекарств в интервале 24 часов происходит непредсказуемое изменение концентрации последних в сыворотке, что может вызвать уменьшение их эффективности или к развитию токсического действия.
    Для безопасности необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по поводу совместимости принимаемых медикаментов и этого цитрусового.
  2. Увеличение риска развития остеопороза. Чрезмерное употребление цитрусовых может привести к вымыванию кальция, вызывая снижение плотности костей и зубов.
  3. Гиперкалиемия. Это осложнение может развиться у людей с резко сниженной выделительной функцией почек, так как в состав грейпфрута входит достаточно большое количество калия.

Эфирное масло грейпфрута

чем полезен грейпфрутПомимо самих плодов в косметологии и ароматерапии нашло широкое применение эфирное масло грейпфрута, для производства которого используется кожура грейпфрута, содержащая самую высокую концентрацию биологически активных веществ.

  1. Улучшение настроения. Доказанным является активирующее действие летучих эфиров на головной мозг, к тому же запах цитрусовых у всех ассоциируется с новогодними праздниками, что сразу поднимает настроение в зимний период.
  2. Эфирное масло грейпфрута для лица. Подходит для комбинированного типа кожи, нормализуя работу сальных желез, уравновешивая их деятельность на всем лице. Это помогает избавиться от угрей, черных точек, уменьшает расширенные поры, устраняет шелушение и стянутость кожи.
  3. Масло грейпфрута для волос. Обладает антисеборейным действием (уменьшает жирность, избавляет от перхоти), укрепляет корни волос.
  4. Польза грейпфрута для женщин заключается также в антицеллюлитном действии масла.

польза и вред красного винаА знаете ли Вы в чем польза и вред красного вина? Это полезный продукт, но во всем должна быть мера.

О применении мяты, читайте здесь.

О свойствах авокадо, по адресу: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/avokado-polza-i-vred.html

Как едят грейпфрут.

Как же едят грейпфрут? Наиболее часто — в свежем виде, просто очищая их от кожуры.

Но существует много рецептов с использованием этих плодов, которые позволяют устроить разгрузочный день на грейпфруте, получив при этом удовольствие от принятия пищи:

Приготовить овощной или фруктовый салат с грейпфрутом или просто использовать сок и цедру вместо заправки, снизив калорийность блюда и придав ему искорку.

Видео

А теперь видео об этом замечательном фрукте.