Кедровые орехи: полезные свойства и противопоказания, применение скорлупы и настойки на водке

Кедровые орехи: полезные свойства и противопоказанияВкус, аромат, питательная ценность кедровых орехов позволяют отнести их к деликатесным продуктам.

В составе семян кедровых сосен, которые привычно называют орехами, найдены многочисленные полезные вещества:

  • натуральный растительный белок, в составе которого – 19 аминокислот,
  • жирные кислоты, необходимые для правильного обмена веществ в организме,
  • витамины группы В, повышающие иммунитет, укрепляющие нервную систему,
  • витамин РР, важный для сосудов и состава крови,
  • витамин Е, сохраняющий молодость,
  • биологически значимые элементы калий, магний, железо.

Полезные свойства и противопоказания кедровых орехов

Все полезные свойства кедровых орехов и противопоказания к их употреблению нужно учитывать тем, кто включает их в рацион.


Соотношение главных компонентов в 100 г продукта наглядно представлено в таблице.

Калорийность 673 Ккал
Белки 13-14%
Жиры 68%
Углеводы 13%
Пищевые волокна 4%

Высокая калорийность кедровых орехов ограничивает их употребление людьми с лишним весом. Главную часть энергетического потенциала составляют жиры, которые нежелательны при нарушениях функций печени и желчного пузыря.

Полезные свойства и противопоказания кедровых ореховОпасность для здоровья представляет прогоркание от неправильного хранения ореховых запасов. Горький вкус возникает, если продукт высокой жирности пребывает без упаковки, на свету, при повышенной температуре. К процессу окисления жиров присоединяется действие плесневых грибов, что может вызвать у человека длительное расстройство вкусовых ощущений, пищевое отравление.

Как выбрать качественные орехи

Ежегодный сбор кедрового ореха в России происходит в сентябре-октябре. На этот срок изготовления следует ориентироваться, приобретая упаковку в магазине. Хорошей покупкой будут орешки из Сибири.

В этом регионе производится высококачественный, экологически чистый продукт. На Дальнем Востоке России распространена корейская кедровая сосна, в отличие от сибирской. Её шишки крупнее, семена содержат больше белка, меньше жира, обладают пикантным вкусом.

Другие страны, где растёт кедровый орех, – Италия, Китай, Корея, Пакистан, Канада. Потребитель должен быть внимательным к сроку хранения очищенных орешков, который составляет 6 месяцев. Вакуумная упаковка или заморозка увеличивают срок до одного года. Семена в скорлупе годны 12 месяцев со дня сбора.

Настойка на водке из кедровых орехов: лечебные свойства и применение

Настойка на водке из кедровых орехов: лечебные свойства и применениеСпиртовая настойка лекарственных растений позволяет сконцентрировать все целебные качества основы и применять состав как эффективное лекарство. Лечебные свойства и применение настойки на водке из кедровых орехов описаны в медицинской литературе и старинных народных рецептах. Средство используют для приёма внутрь, для наружных растираний и примочек.

Пить настойку полезно для предупреждения и лечения таких заболеваний:

  1. атеросклероз и хрупкость сосудов,
  2. бессонница,
  3. иммунодефицитные состояния,
  4. падение слуха и зрения,
  5. онкологические заболевания и опасность их рецидивов,
  6. повышенный уровень холестерина,
  7. импотенция,
  8. болезни женской репродуктивной сферы,
  9. гастрит, колит вне обострения,
  10. истощение после высоких физических и нервных нагрузок.

А известно ли Вам, в чем вред и польза арахиса? Узнайте о составе и калорийности продукта.

Читайте здесь о настойке из перегородок грецкого ореха.

Компрессы и растирания полезны при:

  • ангинах, фарингитах,
  • артритах,
  • остеохондрозе,
  • рубцах после операций, травм, ожогов.

Кедровую настойку готовят из промытых орехов в скорлупе. Сырьё можно предварительно растолочь, залить водкой из расчёта 0,5 кг на 1 л, выдержать 2 недели в тёмном месте, процедить. Внутрь принимать 2-3 раза в день по чайной ложке, разведённой в чае или воде.

Применение скорлупы кедрового ореха

скорлупа кедрового ореха применениеОреховая оболочка ценится в медицине наравне с ядрами. Лечебное применение скорлупы кедрового ореха в виде настойки на спирту или водке аналогично средству из цельных орешков.

В гинекологии известно благотворное влияние настойки на мочеполовую сферу женщин. Противовирусная активность скорлупы успешно эксплуатируется при комплексном лечении герпеса.

Дополнительное использование средства популярно в домашней косметологии и связано с красящим коричневым пигментом скорлупок. Разведённым в воде составом ополаскивают волосы для укрепления и придания им красивого оттенка.

Чем полезны кедровые орехи для женщин

  1. Витамин Е помогает женщинам сохранить молодость кожи. Высокое содержание жира в кедровых семенах позволяет достичь омолаживающего эффекта при включении всего одной чайной ложки очищенных орешков в день.
  2. Полезны кедровые орехи при беременности. Их состав поддерживает эластичность кожи, уменьшает растяжки. Для будущих мам важен спокойный сон.Аминокислота триптофан, которой богат орех, сделает засыпание лёгким, снизит тревожность. Аргинин поможет формированию плода и его росту.
  3. О том, чем полезны кедровые орехи для женщин в период кормления младенца, издавна знала народная медицина. Переваривание семян происходит гармонично, не доставляет дискомфорта даже чувствительному желудочно-кишечному тракту, благодаря низкому содержанию клетчатки.Безопасность продукта повышается по причине его гипоаллергенности. Эти особенности позволяют включать в рацион кедровые орехи при грудном вскармливании, увеличивая питательную ценность молока.

Знаете ли Вы, в чем польза и вред фиников для организма? Как хранить продукт?

Здесь о калорийности и составе орехов миндаля.

О пользе бразильского ореха для женщин, по ссылке: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/brazilskij-oreh.html

Как очистить кедровые орехи в домашних условиях

Орехи в скорлупе дольше сохраняют свежесть драгоценного ядра. Многие предпочитают покупать их неочищенными, чтобы уменьшить вероятность получить прогорклый продукт. После покупки придётся решать вопрос, как очистить кедровые орехи в домашних условиях.

Самый популярный способ – завернуть их в полотенце, слегка побить и прокатать скалкой. Скорлупки растрескаются, можно будет отделить их от семян. Облегчить процесс можно так:

  • перед очисткой залить орех кипятком и прогреть в микроволновке,
  • вынуть ёмкость, промыть продукт холодной водой,
  • скорлупки не только треснут, но и станут мягкими.

Чтобы избежать нагрева ценных семян, можно использовать чеснокодавку. Положить в давилку десяток орешков и мягко прижать. Производительность будет невысокой, но ядро сохранит свои качества в неизменном виде.

Масло кедрового ореха: польза и вред

Кедровое масло – продукт дорогой, уникальный и полезный. Его можно:

  1. добавлять в соусы и заправку для салатов,
  2. понемногу пить натощак,
  3. смазывать проблемную кожу и волосы.

Масло кедрового ореха: польза и вредВысокие концентрации компонентов ядра в масле допускают включение в рацион малых доз продукта. Польза и вред масла кедрового ореха для организма, при разумном употреблении соотносятся как сто и один.

Индивидуальная аллергическая реакция – главная опасность, которой чреват его приём внутрь. Наружное применение чаще всего не имеет и этого противопоказания.

В орехах кедровой сосны все компоненты сбалансированы для полного усвоения организмом. Сама природа позаботилась о том, чтобы её дар был принят и оценён человеком по достоинству.

Видео

А теперь видео по теме.