Как у любого продукта существуют и у корицы полезные свойства и противопоказания к употреблению.
О них нужно знать, чтобы умело использовать пряность с пользой для здоровья и исключить негативные реакции со стороны организма.
Корица популярна как ароматическая добавка и приправа, для приготовления десертов, шоколада, ликеров.
Ее добавляют в острые мясные блюда восточной кухни, в каши и яблочные десерты, в горячие напитки – кофе, какао, глинтвейн, в прохладительные летние напитки – компоты, коктейли, кисели. Незаменима корица в домашнем консервировании.
Польза и вред корицы
Но польза корицы не только в ее вкусовых и кулинарных особенностях:
- Антибактериальные свойства. При добавлении в пищу она угнетает размножение и рост бактерий, способствуя сохранности продуктов, пряность способна обеззараживать съеденную пищу, зараженную кишечной палочкой.
- Корица известна как противоопухолевое средство, рекомендуется для лечения рака толстого кишечника.
- Она обладает отхаркивающим и противокашлевым действием:
- смешать 1 ст. л. меда,
- 0,5 ч. л. корицы,
- принимать смесь в течение 5 дней.
- Полезна от давления корица с кефиром: для стабилизации АД 0,5-1 ч. л. пряности в день необходимо разделить на несколько приемов.
- Очищает кишечник от паразитов, выводит шлаки.
- Кроме того корица стимулирует мозговую деятельность, улучшает зрительную память, способствует концентрации внимания.
Для медицинских целей в качестве лекарственного сырья используется цейлонская корица – лучший сорт пряности. Коричное эфирное масло и экстракты являются ценным компонентом в составе средств от простуды. Коричное масло добавляется в согревающие мази.
Чем полезна корица в косметологии? Наружно чаще всего используют коричное масло, добавляя его в базовое вещество (крем, шампунь, молочко, любое транспортное масло) по 2 капли на 15,0 основы.
- При добавлении в шампунь корица:
- усиливает рост волос,
- укрепляет корни,
- улучшает состояние кожи головы за счет улучшения кровообращения.
- При добавлении в кремы пряность улучшает цвет лица.
- Эффективна корица в борьбе с целлюлитом.
Кроме «корицы настоящей» или цейлонской, существует родственное ей растение – китайское коричное дерево кассия. На рынке она маркируется как «фальшивая» или «индонезийская корица» и именно кассия распространена в торговле под маркой корицы.
Внешне ее кора более толстая (2-3 мм), темного красно-коричневого цвета. Отличны два вида корицы и по химическому составу.
Польза и вред корицы соотносятся с качеством продукта и мерой ее употребления.
Если говорить о вреде пряности и противопоказаниях к ее употреблению, то они не многочисленны и обусловлены либо индивидуальной непереносимостью, либо чрезмерным ее увлечением.
Особенно это относится к кассии, которая отличается высоким содержанием кумарина, вызывающего:
- головные боли,
- дисфункцию печени и даже гепатит.
В 1 кг кассии до 2 г кумарина, тогда как в 1 кг цейлонской корицы только 0,02 г вещества.
Известно ли Вам в чем польза и вред какао порошка? Кормящим мамам и беременным нужно использовать его с осторожностью.
Об использовании лаврового листа в народной медицине, читайте здесь.
Противопоказания корицы
К противопоказаниям корицы следует отнести несколько моментов:
- наличие кровотечений,
- при беременности корица опасна, она вызывает сокращение матки и способна спровоцировать выкидыш,
- в больших дозах вызывает раздражение слизистой желудка, поэтому при наличии язвы, гастритов употребление пряности должно быть ограниченным.
Для похудения корица с кефиром и медом
Способность корицы в 20 раз ускорять сахарный метаболизм и стимулировать пищеварение используется для снижения веса.
Наиболее популярный рецепт использования пряности для похудения – кефир с корицей:
- в стакане кефира размешать 0,5 ч. л. молотой корицы,
- немного имбиря — небольшой ломтик мелко порезать,
- совсем чуть-чуть красного перца .
Кефир защищает слизистую от раздражения пряностей, а кальций, содержащийся в нем, так же способствует похудению.
Используют для похудения корицу с медом:
- 1 стакан горячей воды,
- 0,5 ч. л. корицы,
- 1 ч. л. меда.
Смесь корицы и меда убирает жир, начиная с живота, затем на остальных участках тела.
Мед с корицей или кефир с корицей рекомендуется пить дважды в день, утром натощак и вечером по ½ стакана.
Полезные свойства молотой корицы при похудении проявляются еще и в том, что она заметно уменьшает чувство голода, усиливая эффект похудения.
Лечебные свойства корицы
Лечение корицей подразумевает ее наружное и внутреннее применение, основанное на таких свойствах пряности:
- высокие антиоксидантные,
- антимикробные,
- фитонцидные,
- антипаразитарные,
- детоксикационные.
Лечебные свойства молотой корицы включают:
- жаропонижающее действие,
- желчегонное действие,
- мочегонное действие.
Применение этой пряности:
- стимулирует пищеварение,
- повышает работоспособность,
- улучшает настроение,
- помогает устранить депрессию.
Используя противовоспалительные свойства эфирного масла корицы, на его основе изготавливают лекарства от простуды и разогревающие мази.
В качестве самостоятельного средства коричное масло используется для
- снятия спазмов и обезболивания:
- при дисменорее,
- ревматических болях,
- зубных болях,
- наружно для лечения:
- грибка кожи,
- папиллом,
- угревой сыпи.
А что Вы знаете о полезных свойствах и противопоказаниях кардамона? Пряность относится к группе дорогих приправ.
Какой химический состав чернослива?
О свойствах масла лесного ореха, читайте по адресу: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/funduk-polza-i-vred.html
Корица при сахарном диабете
В результате специальных исследований было обнаружено, что корица при сахарном диабете 2 типа нормализует содержание глюкозы в крови. Таким сахароснижающим свойством обладает в большей мере кассия или «фальшивая корица», в масле которой содержится полифенол.
Это вещество распознается клеточными рецепторами как инсулин. Имитируя поджелудочный гормон, полифенол активирует клеточные рецепторы на восприимчивость к инсулину, улучшает усвоение клетками глюкозы и тем самым нормализует уровень гликемии.
Для получения фармакологического эффекта необходимо ежедневно употреблять приправу не более 0,5 ч. л. в день, добавляя ее в чай, кефир или каши.
Калорийность корицы
Калорийность корицы незначительна, в 100 г – 260 ккал.
Калорийность палочки корицы весом 4 г – 10 ккал.
Видео
Предлагаем Вашему внимание видео об этой пряности.
Я и не знала, что у корицы столько свойств, и что она может быть вредна. Было интересно почитать!