Полезные свойства березового сока: рецепты, консервация, время сбора

Все о березовом соке: полезные свойства и приготовление напиткаБерезовый сок освежает в жару, имеет множество полезных качеств и является диетическим напитком.

Его чистый вкус нравится далеко не всем, однако приготовить сок можно разными способами, от чего вкусовые качества могут значительно измениться.

Регулярное употребление сока березы – возможность восстановить недостаток полезных веществ в организме и еще значительно укрепить здоровье.

Польза и вред березового сока

Так чем полезен березовый сок, ведь употребляет его большое количество людей? Напиток имеет сладкий привкус благодаря содержанию в нем растительных сахаров – они являются прекрасным средством для восстановления сил организма после долгой зимы.

Польза березового сока заключается в улучшении пищеварения, легком мочегонном эффекте и в ускорении лечения язвы желудка и гастрита.

Данный продукт можно употреблять для повышения защитных сил организма от вирусов и инфекций, ведь в нем содержатся биологически активные вещества.

Витаминов в соке не много, но микроэлементов – более чем достаточно.

Особенно много калия, который способен укреплять сердце, беречь сосуды и тонизировать организм. Если замечены нарушения в работе нервной системы, лечение березовым соком будет актуальным за счет наличия в нем фосфора.

Железо, тоже входящее в состав напитка, улучшает состав крови, марганец налаживает работу обмена веществ и заботится о здоровье репродуктивной системы, кальций укрепляет зубы и кости.

польза кленового сокаЗнаете ли вы в чем польза кленового сока? Сведения о времени сбора и о консервировании.

Можно ли пить дистиллированную воду, читайте здесь.

В косметологии жидкость, добытую из березы, используют для избавления от угрей на лице и придания щекам румянца. Данное средство применяется и для ополаскивания волос – они становятся здоровыми, послушными и блестящими.

Калорийность березового сока низкая – всего 24 ккал на 100 г. Этот продукт считается диетическим и употребляется в чистом виде в период похудения.

Каждый человек, самостоятельно собирающий сок из берез, должен знать, какие деревья подходят для этого.

Польза и вред березового сока сильно зависят от экологической обстановки в том месте, где он был собран.

Вблизи оживленной трассы сбором заниматься не рекомендуется. Такой поступок может в итоге обернуться отравлением тяжелыми металлами.

Оптимальное время, когда собирать березовый сок можно, – до конца апреля.

Полезные свойства березового сока

Полезные свойства березового сокаЭтот уникальный и полезный напиток можно пить практически всем: детям, взрослым, беременным, кормящим мамам и даже тем, кто болеет.

Полезные свойства березового сока:

  • лечит болезни сердца и сосудов;
  • стимулирует работу защитных сил организма;
  • является антисептическим средством;
  • стимулирует работу мозга;
  • обладает мочегонным эффектом;
  • очищает кровь и почки;
  • ускоряет выздоровление при простудных и вирусных заболеваниях;
  • нормализует давление;
  • избавляет от депрессии.

Сок, собранный с берез, помогает и при многих других проблемах.

Свойства березового сока распространяются как на область косметологии, так и на область медицины. Он настолько безопасен, что врачи назначают его для уменьшения отечности беременным и кормящим женщинам. Продукт гипоаллергенный, поэтому детям березовый сок тоже пить можно.

Есть и некоторые противопоказания березового сока – употреблять его в ограниченном количестве нужно лишь при наличии язвы желудка или мочекаменной болезни.

Приготовление березового сока

При первых оттепелях, когда почки на березе начинают набухать, проводится сбор сока.

Эту полезную воду зачастую употребляют в свежем и чистом виде. Но если жидкости собралось слишком много, можно поинтересоваться тем, как готовить березовый сок в домашних условиях. Благодаря этому вкусный напиток можно будет и летом, и зимой.
Рецепт закатки березового сока
березовый сок рецептыИнгредиенты:

  • сок березы – 3 л;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Приготовление березового сока достаточно простое и не займет много времени. Довести сок до кипения (кипятить нельзя) и процедить через марлю.
  2. Добавить в горячую жидкость вымытый и нарезанный кусочками лимон (нечищеный).
  3. Насыпать сахар.
  4. Простерилизовать банки, разлить по ним полученный напиток. Прикрыть крышками.
  5. На дно большой кастрюли с водой положить полотенце и поставить в нее наполненные соком банки.
  6. Стерилизовать 10 минут, после чего банки закатать.
  7. Консервация березового сока также включает укутывание теплым одеялом. В таком виде банки нужно держать, пока они не остынут.

вода шунгитоваяЗнаете ли вы какая вода шунгитовая? Все о полезных свойствах этой необычной жидкости.

О полезных и вредных свойствах свекольного кваса читайте здесь.

О приготовлении компота из сухофруктов в мультиварке по адресу: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/kompot-iz-suhofruktov-v-multivarke.html

Готовый напиток в банках вынести в прохладное место для длительного хранения. Натуральный домашний продукт сохраняет все свои полезные свойства.

Рецепт кваса из березового сока

Ингредиенты:

  • березовый сок – 1 л;
  • дрожжи – 15-20 г;
  • изюм – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Сок подогреть до температуры 35 градусов.
  2. Положить в него дрожжи и изюм.
  3. Можно добавить и лимонную цедру.
  4. Банку плотно закрыть, оставить в таком виде на 1-2 недели.

Как пить березовый сок

Свежий или консервированный сок следует пить по стакану 3-4 раза в день. Делать это лучше всего за 30 минут до основного приема пищи. Напитком можно заменять и питьевую воду. Жидкость, добытую из березы, используют также для приготовления компотов, киселей, кофе, чая и даже каши.

Как собирать берёзовый сок, видео

Теперь представляем Вашему вниманию видео — как добыть березовый сок.