Полезные и лечебные свойства черемухи, противопоказания и применение

Ягоды черемухи - полезные свойства, противопоказания и вредЧеремуха обыкновенная (птичья, кистевая) – древесное растение-медонос семейства Розовые, произрастающее на территории Марокко, Украины, Кавказа, Беларуси, России, в азиатских и европейских странах.

Некоторые сорта (например, черемуха краснолистная) широко используются в декоративном садоводстве.

Растение применяется в области кулинарии, косметологии и нетрадиционной медицины.

Черемуха — полезные свойства и противопоказания

Растение характеризуется содержанием органических кислот (яблочной, аскорбиновой, лимонной), сахаров, эфирных масел, антоцианов, флавоноидов, фитонцидов, смол, дубильных соединений, камеди, рутина, пектинов.


В его семенах, коре и листьях установлено наличие гликозида, синтезирующего токсичную синильную кислоту.

В косточках отмечено высокое содержание жирного масла и гликозидов (прулауразина, амигдалина, пруназина). Данным химическим составом обусловлены польза и вред ягод черемухи, ее вегетативных органов.

Растение обладает следующими лечебными свойствами:

  • общеукрепляющее;
  • вяжущее;
  • бактерицидное;
  • мочегонное;
  • противовоспалительное;
  • потогонное;
  • обеззараживающее;
  • седативное;
  • жаропонижающее;
  • регенерационное;
  • инсектицидное;
  • обезболивающее;
  • иммуностимулирующее.

Отвары и настойки на основе черемухи рекомендуются при расстройствах пищеварительной системы (включая диарею неинфекционной этиологии), заболеваниях желудка.

Их употребление стимулирует работу кишечника, улучшая его перистальтику и увеличивая процент всасывания питательных элементов из продуктов питания, поступающих в организм.

Регулярное употребление чайного напитка из черемухи обеспечивает выведение накопившихся экотоксинов, шлаков, солей тяжелых металлов.

Растение оказывает положительное воздействие на кровеносную систему: снижает показатели холестерина, укрепляет стенки кровеносных сосудов, одновременно повышая их эластичность.

Оно полезно в случаях болезней респираторной системы: простуды, бронхита, туберкулеза, ангины. При наличии зубной боли, заболеваний ротовой полости, сопровождающихся воспалительными и гнилостными процессами, настойка из черемухи на водке назначается в виде полосканий.

Чем полезна черемуха для мочеполовой системы: ее рекомендуют к применению при различных формах нефритов, нарушениях менструального цикла, низкой потенции. Эффективна в качестве противозачаточного средства.

Лечебные свойства черемухи дают возможность использовать ее при наличии:

  1. офтальмологических заболеваний;
  2. дерматозов;
  3. фурункулеза;
  4. повышенной возбудимости;
  5. гнойных раневых поверхностей;
  6. болезней опорно-двигательной системы (радикулита, подагры, артрита, ревматизма);
  7. иммунодефицитных состояний;
  8. риска формирования новообразований.

Черемуха имеет ряд противопоказаний:

  1. беременность;
  2. хронические запоры;
  3. геморрой;
  4. индивидуальная непереносимость.

Вдыхание аромата (во время цветения) данного растения в течение длительного времени может стать причиной сужения кровеносных сосудов и, как следствие, потери сознания.

Применение плодов черемухи

Ягоды растения применяются при заболеваниях органов ЖКТ. Для лечения колитов, гастритов, расстройства желудка используется отвар на основе плодов черемухи:

  • 20 г растительного сырья заваривают в кипятке (0,5 л);
  • выдерживают 12 часов в термосе.

Полученное средство необходимо употреблять по 100 мл за прием в составе комплексной медикаментозной терапии натощак трижды в день.

В случае диареи, простудных заболеваний:

  • плоды (1 ст. л.) заливают кипятком (220 мл);
  • томят 15 минут на водяной бане;
  • состав охлаждают и спустя 45 минут процеживают сквозь марлевый отрез.

Настой принимают до 3 раз в сутки натощак (однократная дозировка – 100 мл).

Рецепты приготовления черемухи на зиму

Черемуха – растение, отлично сохраняющее свои вкусовые и целебные качества длительное время. Ее применяют для приготовления травяных сборов, наливок, настоек, чая, салатов, кондитерских изделий. Разные части растений используются для создания различных видов зимних заготовок.

Варенье из черемухи на зиму (простой рецепт)

Приготовление этой зимней заготовки предусматривает наличие:

  • 1 кг черемухи;
  • 1,2 кг сахара;
  • 600 мл воды.

Приготовление.

  1. Спелые плоды (может быть использован гибрид вишни и черемухи – церападус) тщательно перебирают, моют под проточной водой и просушивают.
  2. Ягоды заливают на 2 минуты кипятком, после чего вновь промывают холодной водой.
  3. Удаляют косточки (перетиранием через дуршлаг).
  4. Воду и сахар смешивают и доводят до кипения.
  5. Сироп вливают в емкость с черемухой и ставят на небольшой огонь. Варенье необходимо варить 40 минут, периодически помешивая и удаляя образующуюся пенку.
  6. Готовый продукт разливают в стерилизованные банки, закатывают.

Вино из черемухи в домашних условиях

Для создания вина необходимы следующие ингредиенты:

  • 1,5 кг плодов черемухи;
  • сахарный песок (1,5 кг);
  • водка либо 40%-ый спиртовой раствор (1,5 л);
  • листья черемухи (не менее 100 штук).

Способ приготовления:

  1. чистые листья, немытые ягоды (уже без косточек), сахар кладут в кастрюлю, ставят на огонь и варят до образования сиропа;
  2. после остывания к сиропу добавляют водку либо спирт и помещают в стерилизованную стеклянную емкость на 2 недели.

Полученный напиток разливают в бутылки и ставят в прохладном помещении для дальнейшего хранения. Вино готово к употреблению по истечении 2 – 6 месяцев.

Компот из черемухи на зиму

Для приготовления 3 л компота необходимы:

  • спелые свежесобранные  ягоды (1 кг);
  • сахарный песок (300 г);
  • вода (2,5 – 2,7 л).

Приготовление.

  1. Чистые плоды складывают в банку, заливают кипятком до верха емкости и оставляют бланшироваться в течение 2 – 3 минут.
  2. Воду сливают в кастрюлю, в нее всыпают сахар и доводят до кипения.
  3. Удаляют косточки. Ягоды заливают полученной жидкостью и выдерживают 5 часов.
  4. «Воду» следует вновь вылить в кастрюлю и прокипятить 2 минуты.
  5. Черемуху заливают горячими сиропом и закатывают стерилизованной металлической крышкой.

Напиток полезен при наличии инфекций пищеварительного тракта, различных форм колита, диареи.

Полезные свойства ягод черемухи при их регулярном употреблении в виде компота позволяют нормализовать процессы метаболизма в организме, активировать работу иммунной системы.