Польза и вред красного вина: при беременности, грудном вскармливании, давлении

Красное вино: польза и вред, калорийность, рецепты приготовления. Как выбрать вино.Вино-первый алкогольный напиток, находящийся на столе не одно тысячелетие. Хорошее красное сухое вино является дополнением к обеду в ресторане или к ужину дома. Но современные исследования показывают, что польза красного сухого вина заключается не только в дополнении к столу, но и в его влиянии на здоровье.

Польза и вред красного вина

Влияние этого продукта на здоровье человека сложно переоценить, но существуют и серьезные предостережения к его употреблению. Разберемся в чем же польза и вред красного вина для организма.

Польза красного вина

Чем полезно красное вино:

  1. Снижает риск инсульта.
    По данным колумбийского университета, риск образования сгустков в кровеносных сосудах снижается на 50% у пьющих вино по сравнению с не употребляющими напиток.
  2. Красное сухое вино и давление.
    По данным исследования, в котором участвовало 11000 мужчин с артериальной гипертензией, умеренно пьющие вино имеют на 30% меньше шансов получить инфаркт миокарда по сравнению непьющими. Это связано с тем, что красное вино содержит танины (процианидины), которые защищают от болезней сердца.
  3. Профилактика диабета 2 типа.
    Вино также на треть снижает риск развития сахарного диабета при умеренном употреблении.
  4. Снижает риск развития катаракты.
    Умеренно пьющие вино имеют на 32 % меньше шансов получить катаракту, чем не пьющие совсем, и на 43% меньше тех, кто пьет пиво.
  5. Профилактика рака толстой кишки.
    Регулярное употребление слабоалкогольного красного вина приводит в норму соотношение вредных и полезных бактерий кишечника, которые отвечают за нормальное пищеварение.

    Антиоксиданты красного вина также способствуют защите эпителия кишечника, предотвращая его перерождение в раковые клетки.

    Красное вино предотвращает вздутие живота.Бокал напитка после еды, богатой мясом и жирами, помогает в эвакуации отходов, снижая риск желудка или двенадцатиперстной кишки.

  6. Замедляет возрастные изменения мозга.
    По данным Колумбийского университета, функции мозга снижаются более быстрыми темпами у не пьющих, чем у умеренно пьющих.
  7. Укрепление зубов.
    Красное вино содержит полифенолы, которые укрепляют десны и предотвращают их воспаление. Но стоит помнить, что вино содержит естественные дубильные и красящие вещества, которые окрашивают эмаль.
  8. Уход за кожей.
    Содержащийся в вине антиоксидант ресвератрол способен защищать клетки от негативного воздействия и предотвратить старение кожи, поэтому экстракт красного вина часто добавляют в крема.
Следует соблюдать меру в употреблении вина: 1 бокал в день для женщин и 1-2 бокала для мужчин.

Вред красного вина

Основные негативные последствия связаны с этанолом:
Польза и вред красного вина

  1. Риск развития алкоголизма. Этанол обладает способностью вызывать психологическую и физическую зависимость при чрезмерном употреблении.
  2. Увеличение риска развития рака ротовой полости, горла, пищевода, печени при злоупотреблении алкоголем.
  3. При употреблении большего, чем положено количества вина в сутки происходит повышение в крови триглицеридов.
  4. Возникновение и ухудшение течения желудочно-кишечных заболеваний: цирроза печение, язвы 12-ПК и желудка, панкреатита и рака поджелудочной железы.
  5. Учащение мигренозных приступов. Происходит под действием танина, ответственного за красный цвет и яркий вкус красного вина. Это химическое вещество встречается в кожуре винограда. Танин может привести к мигрени у тех, кто имеет данное заболевание или вызвать головные боли у людей без таких проблем.
  6. Аллергические реакции могут произойти по нескольким причинам: перекрестная аллергия (лицам с сенсибилизацией к винограду противопоказано употребление любых виноградных вин), аллергическая реакция на плесень, которая в норме содержится в вине в остаточных количествах.

пиво можно ли пить беременнымКак Вы думаете, безалкогольное пиво можно ли пить беременным? Почитайте советы специалистов.

Можно ли пить томатный сок при сахарном диабете?

Калорийность красного вина

Калорийность красного сухого вина составляет 68 ккал, калорийность полусладкого красного вина — 86 ккал.

Энергетическая ценность обеспечивается сахарами, так как в вине присутствуют лишь следы растительного белка и совсем отсутствуют жиры.

В состав входят витамины (С, Р, витамины группы В), микроэлементы (цинк, хром, магний), антиоксиданты (ресвератрол), полифенолы.

Красное вино при беременности

Красное вино при беременностиКрасное вино имеет массу преимуществ: богатое содержание витаминов и минералов, антиоксиданты, но в нем также присутствует алкоголь. Учитывая, что даже малейший риск перевешивает все преимущества напитка, не стоит употреблять красное вино при беременности.

Но благодаря современным технологиям стало возможным производство безалкогольного вина, которое можно употреблять при отсутствии аллергических реакций.

Красное вино при грудном вскармливании

Основной риск при его употреблении также связан с содержанием в напитке алкоголя, хотя ограничения по употреблению менее жесткие (все органы и системы малыша к рождению сформированы, и этанол уже не может повлиять на их созревание).

Но все же рекомендуется употреблять безалкогольное вино в малых количествах.

Как выбрать красное вино

Покупать вино следует в специализированном алкогольном магазине только в стеклянной бутылке. Пробка может быть как корковой, так и из пластиковых материалов, препятствующих скоплению углекислого газа.

Основные виды красного вина: марочное (обозначаются аббревиатурами AOC, DOC, DOCG,IPR) и ординарное (VDP, VDT, IGT VDM).

хорошее красное сухое виноПри выборе необходимо изучит этикетку: розлив должен быть не более 5-летней давности для столового вина, этикетка должна быть качественной.

Осадок для ежедневного вина недопустим (признак порчи). Он может присутствовать на дне бутылки коллекционного марочного вина 5-летней выдержки.

При выборе стоит учитывать то, с чем пьют красное вино, так как с разными блюдами используют разные виды красного вина.

Красное вино можно также сделать самостоятельно. Рецепт красного вина из винограда прост, хотя приготовление займет не один день.

Для создания красного вина используют целые непорченые ягоды.

  • Емкость для получения сока из ягод необходимо тщательно вымыть, при возможности стерилизовать.
  • ягоды должны быть немытыми, чтобы произошло брожение.
  • После измельчения массу ставят в тепло на 4-5 дней, перемешивая дважды в день.
  • Когда шкурки от ягод всплывут, необходимо их отжать,
  • сброженный сок перелить в банки и добавить сахар (3 кг на 10 кг винограда).

Для окончательного брожения потребуется 2-3 недели. В качестве индикатора готовности используют резиновые перчатки (когда она сдуется, вино готово).

По окончании процесса напиток разливают по бутылкам и укупоривают пробками. Хранится такое домашнее вино в прохладном помещении.

минеральной воде донат магнийЧто Вам известно о минеральной воде донат магний? Узнайте о ее свойствах.

Как сварить компот из сухофруктов в мультиварке?

О пользе свежевыжатого морковного сока, читайте по адресу: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/morkovnyj-sok-polza-i-vred.html

Красное вино используют в качестве аперитива перед обедом, а также как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Но можно приготовить такое блюдо, как курица в красном вине.

Для приготовления потребуются:

  1. куриное мясо 2 кг,
  2. 1 бутылка красного сухого вина,
  3. грибы,
  4. растительное масло,
  5. репчатый лук и специи (перец, лавровый лист, соль).

Готовят так:

  • Перед приготовлением куриное мясо маринуют в красном вине с добавлением специй около 5 часов,
  • затем тушат на растительном масле с луком и грибами 40-50 минут.

При этом алкоголь из вина быстро испаряется, оставляя только аромат вина и специй.

Видео

А теперь видео о свойствах этого продукта.

И еще одна точка зрения.