11.08.2019     0
 

Готовим кабачки в духовке: ингредиенты, рецепты – все просто, быстро и вкусно


Рецепты из кабачков в духовке –выручит каждую хозяйку – это быстро и вкусноБыстрые рецепты из кабачков в духовке – то, что пригодится любой хозяйке в ее кулинарной копилке. Тонкий вкус и низкая калорийность готовых блюд удовлетворит самого взыскательного гурмана, а способ приготовления сохранит полезные свойства овощей.

Выбор и подготовка овощей

Залог успешного блюда из кабачков в духовке – качественные продукты. При выборе кабачков отдавайте предпочтение молодым плодам с гладкой упругой кожурой без пятен и повреждений. В маленьких плодах нежная мякоть и нет семечек, а кожица такая нежная, что готовить их можно неочищенными. В межсезонье нет возможности приобрести молодые овощи, поэтому подойдут и крупные (можно дольше хранить).

Предварительную подготовку выполняем следующим образом:

  • овощи моем проточной водой и обсушиваем;
  • с грубых плодов срезаем огрубевший верхний слой и плодоножку;
  • вычищаем семечки.

Приготовление кабачков настолько быстрое, что предварительную подготовку выполняем непосредственно в процессе готовки.

Полезные советы

Кабачки, запеченные в духовке, прекрасно сочетаются с другими овощами, мясом и птицей, сыром, майонезом, крупами и грибами. Помимо дополнительных ингредиентов, этот овощ можно приправлять любой зеленью и пряными специями. Низкая калорийность кабачка позволяет совмещать его с разными продуктами – даже с соусом из жирных сливок калорийность блюд остается на среднем уровне.

Сорт кабачков Спагетти в готовом виде распадается на продольные волокна, похожие на лапшу (спагетти)

Как приготовить кабачки в духовке? Плоды, особенно молодые, имеют нежную мякоть, поэтому среднее время приготовления – 15-20 мин при температуре 1800С. Эту особенность обязательно учитывают, если рецепт блюда из кабачков содержит мясо и другие продукты с длительным сроком термической обработки. Готовить овощи лучше в глубоком противне, поскольку при запекании выделяется много сока.

Готовим кабачки в духовке быстро и вкусно – простые рецепты

Приготовим кабачки в духовке быстро и вкусно, наши рецепты не отнимут у вас много времени и сил

Есть несколько простых, но интересных блюд, которые придутся по вкусу и домочадцам, и гостям:

  • фриттата со сливочным соусом;
  • кабачки, фаршированные мясом и овощами.

На приготовление этих кушаний уходит не больше получаса, а результат радует насыщенным и ярким ароматом.

Сливочная Фриттата

Сливочная фриттатаСамое простое, но одновременно вкусное и изысканное блюдо из кабачков – Фриттата со сливочным соусом. Готовят ее из минимального набора продуктов:

  • 1 молодой кабачок;
  • 3 яйца;
  • ½ стакана молока;
  • 100 г сыра Моцарелла или Фета (можно заменить зерненым творогом);
  • 20 г сливочного масла;
  • 80 мл сливок 10%;
  • 1 ч. л муки;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Включаем духовку на 2000С и приступаем к приготовлению. Кабачок нарезаем кружочками по 0,5 см, укладываем в глубокую форму, смазанную сливочным маслом. Сыр или творог крошим сверху и слегка разравниваем. Яйца соединяем с молоком, солью и приправами, быстро взбиваем и выливаем в форму с овощами и сыром. Помещаем форму в разогретую духовку, ждем появления румяной корочки (около 20 минут).

Рецепт запеканки из кабачков в духовке, можно разнообразить, если добавить помидоры и подсушенные ломтики батона

Пока фриттата запекается, приготовим соус. На раскаленную сковороду высыпаем муку, соль и специи, быстро поджариваем до золотистого цвета и вводим сливки. Быстро вымешиваем, чтобы не получилось комочков. Готовый омлет с кабачками и сыром нарезаем на порции, поливаем соусом и подаем в горячем виде.

Фаршированные лодочки

Фаршированные лодочкиЧто приготовить из кабачков, чтобы насладиться вкусом и удивить необычным кушаньем своих домашних, а может гостей? Классическое блюдо из кабачков с оригинальной подачей – лодочки, начиненные мясом и овощами. Такое блюдо подходит и в качестве повседневного кушанья, и для праздничной подачи. Готовим фаршированные кабачки в духовке из следующих ингредиентов:

  1. Рубленое мясо свинины или птицы (перемалываем в мясорубке или измельчаем в блендере). Фарш пережариваем, заправляем мелко рубленым зеленым или репчатым луком, сырым яйцом, солью и специями.
  2. Отварной рис. Круглый рис отвариваем в большом количестве воды, откидываем на сито.
  3. Обжаренные грибы. Свежие или замороженные шампиньоны нарезаем пластинками и быстро обжариваем на раскаленной сковороде со сливочным маслом.

Все компоненты начинки соединяем и тщательно вымешиваем. Готовый фарш оставляем на 10-15 минут в холодильник и включаем духовку на 1800С.

Кабачки готовим из расчета 1 плод на 1 порцию. Берем средний молодой кабачок, разрезаем вдоль на 2 половины, мякоть удаляем столовой ложкой. Получившееся углубление заполняем фаршем, помещаем лодочки на противень и посыпаем натертым на крупной терке твердым сыром. Добавляем в противень 0,5 стакана воды и запекаем кабачки с фаршем в духовке 25-30 мин, периодически поливая лодочки выделившимся соком.


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Подпишитесь по E-mail