18.11.2019     0
 

Абрикосовое душистое варенье на зиму: готовим десерт дольками по простому рецепту


Рецепт варенья из абрикос – отличный вариант десерта с пользой для здоровья. Плоды выступают щедрым источником витаминов и микроэлементов. Этим объясняется желание каждой хозяйки сохранить вкус и пользу фрукта на зиму. Как варить абрикосовое варенье, как выбирать фрукты, секреты приготовления — осваиваем новые рецепты.

Полезные советы

  1. Витамины на зиму по классическому рецепту – готовим абрикосовое ароматное варенье долькамиОтправляясь за абрикосами, обращайте внимание только на плотные и слегка недозревшие плоды. Эти условия необходимы для того, чтобы дольки в варенье из абрикос на зиму сохранили свою структуру.
  2. Удаляя косточку, действуйте аккуратно. На протяжении всего процесса приготовления нужно стараться не повредить целостность долек.
  3. Абрикос хорошо сочетается с другими фруктами. Вы можете приготовить варенье из абрикосов и слив или яблок.
  4. Варить заготовку удобно в нержавеющей или эмалированной посуде.
  5. Во время приготовления нужно обязательно избавляться от пенки.
  6. Лимонная кислота в рецепте нужна для осветления сиропа.
  7. Сколько варить абрикосовое варенье? Проверить готовность можно, капнув немного варенья на блюдце. Устойчивая капля, которая не растекается по тарелке и есть признак готового продукта.
  8. Посуда для заготовок из абрикосов на зиму должна пройти процесс стерилизации. Выбирайте любой способ: стерилизация над паром, в микроволновой печи или духовом шкафу. Крышки перед закатыванием следует прокипятить и дать просохнуть.
  9. Рекомендуем закрывать варенье в небольших банках.
Соблюдайте правила приготовления и варенье будет храниться около 2-х лет.

Готовим абрикосовое варенье дольками: несколько рецептов на зиму

Рецепт 1

Готовим абрикосовое варенье дольками: несколько рецептов на зиму

Рецепт варенья из абрикос без косточек: на 1 кг фруктов без косточек понадобится 1 кг сахара и 1/2 ч.л. лимонной кислоты (2 ст. л. сока лимона).

Этапы работы:

  • промываем абрикосы, избавляем их от косточек и хорошо просушиваем (разделяйте абрикос на половинки аккуратно, не повреждая форму);
  • засыпаем наши половинки сахаром и перемешиваем (чтобы не повредить плоды, не трогайте дольки руками, а просто хорошо потрясите посуду с плодами);
  • плоды с сахаром проведут при комнатной температуре всю ночь и пустят сок;
  • ставим посуду на слабый огонь и даём сахару полностью раствориться;
  • периодически помешивайте варенье, только не ложкой, а слегка качая посуду;
  • после 5 минут кипения выключаем огонь;
  • после полного остывания нужно будет отделить дольки от сиропа;
  • сироп увариваем на медленном огне 5–10 минут, в конце добавляем лимонную кислоту;
  • дольки кладём в сироп, провариваем ещё 5 минут;
  • разливаем по банкам, не доливая до верха 1-1,5 см;
  • закатываем, переворачиваем вниз горлышком, укутываем и ждём полного остывания;
  • абрикосовое варенье (рецепт классический) можно хранить в погребе или кладовке.

Абрикосовое варенье (рецепт на зиму дольками) обладает ярким ароматом, переносящим вас в лето среди зимы. Прозрачный янтарный цвет фруктовых долек превращает обычное варенье в изысканный десерт.

Рецепт 2

Абрикосовое варенье с апельсином

Варенье дольками из абрикос с миндалём: на 1 кг абрикос понадобится 1 кг сахара и 100 г миндаля.

Этапы работы:

  • промываем абрикосы, избавляем их от косточки, даём просохнуть;
  • слоями пересыпаем фрукты сахаром;
  • через 5–6 часов плоды дадут сок;
  • ставим посуду на слабый огонь и кипятим варенье из абрикосов с миндалём 5 минут;
  • после полного остывания повторяем процедуру;
  • даём остыть и провариваем ещё 5 минут с миндалём;
  • закатываем, переворачиваем банки, ждём пока остынут.

Вот как приготовить варенье из абрикосов с пикантной ноткой миндаля. Рецепт пригодится зимой для приготовления выпечки с начинкой.

Калорийность домашнего варенья составляет 268 ккал на 100 г продукта.

Рецепт 3

Абрикосовое варенье с апельсином: на 1 кг абрикос понадобится 800 г сахара, 1 апельсин.

Этапы работы:

  • замачиваем абрикосы в воде на 2 часа;
  • промываем плоды, удаляем косточку, ждём, пока просохнут;
  • засыпаем сахаром фрукты и оставляем на ночь;
  • апельсин промываем, обдаём кипятком, нарезаем произвольно, удаляем косточки, измельчаем в блендере;
  • отправляем апельсин к абрикосам и кипятим в течение 5 минут;
  • как только варенье из абрикос с апельсином остынет, кипятим ещё 5 минут;
  • после остывания следуют последние 5 минут кипения;
  • разливаем по банкам и отправляем в кладовку.


Варенье из абрикосов «Пятиминутка» обладает необычным вкусом с нотками цитруса. Заготовка не отнимет много времени, а взамен стараний вы получите лакомство, которое полюбится всей семье.

Многие хозяйки побаиваются браться за приготовление варенья, опасаясь неудач. Благодаря нашим рекомендациям вы улучшите свои кулинарные навыки и сможете приготовить не только варенье, а также абрикосовое повидло или джем. Выбирайте понравившийся рецепт и угощайте близких ароматным и вкусным десертом.

Попробуйте приготовить варенье по видеорецепту:


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Подпишитесь по E-mail