29.11.2019     0
 

Малиновое желе из ароматных ягод: простые рецепты десерта на зиму


Многие хозяйки делают блюда из малины на зиму, это вкусно и особенно полезно в сезон простуд. Большой популярностью пользуются варенье и компоты, но особенно вкусным получается малиновое желе, рецепт которого довольно простой. Лакомство можно подавать в качестве десерта, оно вкусное, имеет насыщенный цвет и восхитительный аромат.

Готовим домашнее малиновое желе со смородиной и яблоками: полезные рецепты заготовок на зиму

Малиновое желе – всё очень просто, пошаговые рецепты (на зиму)

Достаточно просто готовить малиновое желе, рецепт на зиму предполагает приготовление лакомства из спелых красных ягод. Нет необходимости тратить много времени на переработку и сортировку малины. Главное, чтобы ягода была без мусора, листочков и плодоножек.

Желе из красной малины – десерт для гурманов. Оно украсит завтрак тех, кто следит за своей фигурой. Попробовав его раз, любители сладкого навсегда откажутся от тортов и пирожных.

Выбираем и подготавливаем ингредиенты

Как сделать желе из малины густым? Используйте желатин или пектин. Если эти ингредиенты не использовать, то в десерт добавляют большое количество сахара или соки фруктов (ягод), что хорошо желируются. Можно взять, например, яблоки, смородину, айву.

Собирают малину аккуратно, чтобы не ней не было листков и плодоножек. На ягоде не должно быть чёрных пятен. Хранить их можно в холоде не больше суток, иначе они испортятся.

Многих интересует вопрос, нужно ли мыть малину? Мыть её рекомендуется. Малину кладут в дуршлаг и промывают, оставляют на некоторое время, чтобы вся вода стекла.

Необходимый инвентарь

Перед тем как начинать готовить желе из малины, рецепт которого очень прост, необходимо подготовить инвентарь. Для этого потребуется:

  • алюминиевая или эмалированная кастрюля;
  • большая миска;
  • дуршлаг;
  • ложка;
  • половник;
  • толкушка;
  • отрез из медицинской марли;
  • стерильные банки с крышками.

Несмотря на использование сахара в десерте с малиной, калорийность составляет: 170 ккал на 100 г.

Рецепт с желатином

Малиновое желе – все очень просто, пошаговые рецепты (на зиму)

Желе из малины с желатином получается достаточно густым. Это простой рецепт приготовления желе.

Ингредиенты:

  1. 700 граммов свежей малины.
  2. 350 граммов сахара.
  3. 270 миллилитров воды.
  4. 20 граммов желатина.

По данной рецептуре получится 400 мл желе из малины.
Процесс приготовления:

  • малину промывают, поместив в дуршлаг, под проточной водой, оставляют на время, чтобы она стекала. Ягоду кладут в кастрюлю, добавляют 200 мл воды и ставят на огонь. Варить малину нужно десять минут, как выйдет время — остудить;
  • ягоду перекладывают в миску, которую предварительно покрывают марлей, сложенной в два слоя. Её края соединяют и отжимают массу. Таким образом, в миске останется только густой сок из малины. Его переливают в кастрюлю, добавляют сахар, варят на протяжении двадцати минут;
  • желатин смешивают с оставшейся водой, которую предварительно кипятят, хорошо размешивают и выливают в сок тонкой струёй, постоянно помешивая. Делать это необходимо аккуратно;
  • желе разливают по банкам, закатывают крышками, не переворачивают, но накрывают полотенцем и оставляют до полного остывания.
Этим способом можно приготовить и малиновое варенье с желатином. Но желатина кладут в этом случае немного меньше.

Желе из малины без желатина

Желе из малины без желатинаХоть в рецепте и не используется желатин, желе получается густым и аппетитным.

Ингредиенты:

  • 2 килограмма свежих ягод малины;
  • 2 килограмма сахара.

Из этих компонентов получается три банки  десерта из малины (по 350 мл).

Процесс приготовления:

  • ягоды промывают, кладут в кастрюлю и толкут с помощью толкушки. Ставят на огонь, доводят до кипения и варят пятнадцать минут;
  • остывшее пюре перекладывают в миску, застеленную слоем марли. Марлю сворачивают и выжимают малиновую массу;
  • в пюре кладут сахар, доводят его до кипения и варят десять минут. Если образовалась пенка, её снимают по окончании варки. Готовое желе разливают по стерильным банкам и закатывают. Банки укутывают полотенцем. Хранят желе в прохладном месте.


Таким образом, не составляет труда приготовить желе из малины на зиму, простой рецепт, который вы будете использовать, даст возможность насладиться великолепным десертом в холодное время года.

Процесс приготовления на видео:


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Подпишитесь по E-mail