Бузина черная (Sumbucus nigra) – растение, которое на протяжении столетий использовали как лекарство и природный краситель.
Сегодня эти неприхотливые кустарники или деревья ценятся и в качестве плодовой и декоративной культуры. Селекционеры ежегодно представляют интересные сорта.
А так как лекарственные свойства бузины черной и ее противопоказания хорошо изучены, можно с уверенностью сказать, что кустарник заслуживает, чтобы расти в каждом саду.
Где растет бузина черная в России
Ареал произрастания культуры постоянно расширяется. Ее листопадные кусты и деревья привычны для всей европейской части страны.
Растение можно увидеть и в низовьях Дона, и на берегах Финского залива. Они встречаются в горах Кавказа. Растение может образовывать заросли в лесах южной Сибири.
Какие виды растения полезны, а какие ядовиты
Прежде чем использовать растительное сырье, нужно выяснить: бузина ядовитая или нет? Сложность в том, что лекарственное растение иногда путают с другими родственными видами:
- красной или кистистой бузиной (Sambucus racemosa) – имеет красные, похожие на рябину ягоды, зеленоватые цветы;
- травянистой бузиной (Sambucus ebulus) – имеет неприятный запах, розоватые цветы, черные плоды и бело-розовые ветки.
В отличие от черной родственницы, красная бузина ядовита. Внутрь ее не употребляют. Известно другое использование бузины: против грызунов и насекомых. Ветвями этого вида обвязывают деревья от мышей. Неприятный запах отпугивает вредителей.
[adsens3]
Листья, ягоды и цветы (особенно свежие) травянистого вида содержат амигдалин. Это вещество вызывает отравление. Во время сушки оно разрушается.
Как выглядит черная бузина
Отличить ее можно по цветам – они имеют желтоватый оттенок. Плоды после созревания становятся черно-фиолетовыми, а не черными. Эти признаки заметны в определенный период вегетации.
Не рискуйте, если нет уверенности в правильности определения вида. Лучше узнайте, где купить черную бузину, и пользуйтесь готовым сырьем. Как правило, оно есть в аптеках.
Бузина черная: лечебные свойства и противопоказания
В лечебных целях чаще используется черная бузина. Полезные свойства и противопоказания этого растения известны давно. Однако сейчас они имеют научное обоснование.
Доказано, что без опасений можно употреблять внутрь только цветки, мякоть без семян и оболочку спелых ягод. Другие части ядовиты.
Известны такие лекарственные свойства разных частей растения:
- листья – слабительное, общеукрепляющее, противовоспалительное, отхаркивающее, диуретическое;
- кора – мочегонное, рвотное, слабительное, желче- и мочегонное;
- ягоды и цветки – потогонное, слабительное, мочегонное, противовоспалительное, желчегонное, дезинфицирующее, спазмолитическое.
Применение
- Из ягод готовят джемы, кисели. Для сиропа засыпают ягоды сахаром в пропорции 1:1 и выдерживают в темном месте 2 недели. Принимают жидкость по 1–2 ч. л. в день для профилактики гриппа и при простуде.
- При воспалении суставов помогают компрессы из свежих листьев. Укрепляют компресс эластичным бинтом и держат, пока листья не высохнут.
- От запоров готовят настой из сухих ягод: 10 г заливают стаканом холодной кипяченой водой и выдерживают 2 часа. Процедив, принимают всю порцию 1 раз в день за 30 минут до еды.
- При отеках различной природы готовят отвар из коры и побегов. Для этого 30 г сырья заливают 1 л. кипятка. Кипятят 5 минут, настаивают 40 минут. Пьют по 1/2 стакана спустя 30 минут после еды. Курс не может длиться более месяца.
Противопоказания и вред
Нельзя использовать растение:
- при индивидуальной непереносимости;
- в период беременности и лактации;
- при несахарном диабете (это не опечатка);
- острых и хронических заболеваниях ЖКТ.
Детям средство дают в ограниченных количествах, и только по рекомендации врача.
Цветы бузины: лечебные свойства и противопоказания
Из сухих цветов выходят полезные настои, отвары и спиртовые настойки. Лечебные свойства и противопоказания цветов бузины не обходит вниманием традиционная медицина. Сырье подходит для компрессов при кожных заболеваниях.
Полезные свойства цветов бузины
При приеме внутрь отвар из цветов:
- повышает тонус организма;
- выводит лишнюю жидкость;
- снимает отеки при бронхите;
- действует как легкое слабительное;
- способствует нормализации веса.
Полезные свойства и противопоказания цветков бузины связаны с их химическим составом. Препараты из цветочного сырья не подходят при индивидуальной непереносимости, беременности, грудном вскармливании и болезнях ЖКТ в острой форме.
Квас из бузины: рецепт на 10 литров
В летний период готовят вкусный напиток из цветов бузины. Как его только ни называют: детское шампанское, квас из цветов бузины, безалкогольное вино. Напиток не содержит алкоголя и действительно напоминает по вкусу игристые вина.
Рецепт кваса из цветов бузины можно изменять на свой вкус. В готовый напиток добавляют мяту, лимон. Хранится он около месяца.
Рецепт напитка из цветов бузины (рассчитан на 10 литров)
- Срезать 40 соцветий.
- Сложить цветы в 3-х литровую банку.
- Залить посуду холодной кипяченой водой.
- Настаивать в темноте 2–3 суток (температура комнатная).
- Через 2 суток жидкость слить в 10-ти литровую емкость.
- Цветы вновь залить водой, спустя 2 часа слить настой и добавить его к предыдущей порции жидкости.
- Жмых выбросить, долить доверху посуду водой с растворенным сахаром (1 кг) и лимонной кислотой (4 ч. л.);
- Напиток разлить по бутылкам, хранить в прохладном месте.
Чем дольше напиток стоит, тем больше напоминает шампанское из бузины. Рецепт рассчитан на использование свежих цветов.
Чтобы иметь под рукой полезное сырье, достаточно купить саженцы бузины черной, а затем посадить растение в своем саду.
Есть много интересных сортов, способных украсить ландшафт, например бузина черная Ауреа с пестрыми листьями. Но лечиться с помощью растения можно только посоветовавшись с врачом. Ведь обыкновенная бузина может нести как вред, так и пользу.
Рецепт сиропа из ягод, смотрите на видео.
