26.11.2019     0
 

Карамбола для долговременного укрепления здоровья: как едят полезные фрукты


Карамбола – вкусный азиатский фрукт, который на родине употребляют в большом количестве, делают из его сочной мякоти напитки и разнообразные десерты. Другое название растения – тропическая звезда, и оно полностью соответствует оригинальной форме плодов. В статье рассказано о свойствах и применении карамболы, её выращивании дома.

Как и где растёт

Вкусные салаты из полезной карамболы: как выбирают и едят целебный фруктКак и где растёт карамбола? В диком виде карамбола часто встречается в лесах Индонезии, в ряде островных стран. Культурные сорта растения сейчас разводят в Китае, Индии, Вьетнаме, Филиппинах, а также в США, Бразилии, Израиле. В Европе и России родственницей карамболы считается кислица обыкновенная, ведь тропический фрукт тоже относится к семейству Кисличных (Щавелевых).

Карамбола – вечнозелёное дерево, достигающее 12 м в высоту (дикие экземпляры не превышают пяти метров). Листочки растения мягкие, опушенные, ночью сворачиваются вместе. В течение года дерево усыпано розовыми цветками, имеющими нежный аромат. Фрукт карамбола имеет яйцевидную форму с ребристыми боками, достигает 15 см в длину. Цвет спелой карамболы разнится от светло-жёлтого до ярко-жёлтого, плод имеет восковой налёт на поверхности.

Как едят и куда добавляют карамболу

Как едят карамболу? Фрукт можно есть вместе с кожицей. Спелая карамбола очень мясистая, выделяет много сока, поэтому есть её в свежем виде – одно удовольствие. Плоды моют, нарезают ломтиками в виде звёздочек, подают на десерт. Пригодны плоды и для украшения сладких блюд, приготовления коктейлей и сока, включения во фруктовые салаты.


Как есть карамболу зелёную, отлично знают жители азиатских стран – там недозрелые плоды солят, маринуют, используя как овощи. В салаты в Азии добавляют даже цветки растения – они кислые на вкус и служат не хуже ягод брусники для придания «кислинки» пресному блюду. Способы, как кушать карамболу, могут быть и такими:

  1. Готовить желе, пудинги, мороженое.
  2. Печь пироги, торты, пирожные.
  3. Тушить с мясом и рыбой.
  4. Делать соусы к мясу.
В коктейлях карамбола лучше всего сочетается с манго, ананасом и апельсином.

Вкус

На что похож вкус карамболы? Есть две основных разновидности карамболы. Одна имеет кисло-сладкие плоды – их больше ценят в странах Азии. Вкус карамболы этого вида похож на сливовый, смешанный с яблочным и виноградным. Вторая разновидность фруктов более сладкая, напоминает крыжовник с оттенком сливы по аромату.

Свойства

Как едят и куда добавляют карамболуБлагодаря своему составу, полезные свойства карамболы имеют особую ценность для организма человека.

Витамины: почти вся группа В, каротин, витамин Е, аскорбиновая кислота. Минеральный состав фруктов тоже разнообразен – всё, что требуется организму для поддержания жизни, присутствует в сочной мякоти.

Особенно много в них калия, а он остро нужен сердечной мышце и сосудам. Единственный минус – в карамболе есть щавелевая кислота, поэтому при подагре, нарушении работы почек, острых болезнях ЖКТ кушать её не следует.

Карамбола улучшает аппетит, помогает регулировать работу щитовидной железы, улучшает внешний вид кожи, волос, ногтей. Есть продукт рекомендуется при низком иммунитете, патологиях нервной системы, головных болях. Он помогает избавиться от запоров, лечит кишечные колики.

Плоды растения способствуют избавлению от анемии, активируют выработку эритроцитов. Порошок из высушенных семечек снимет приступ астмы, а также поможет при бронхите. Наружно сок плодов применяют от экземы, нарывов, внутрь его пьют как мочегонное средство. Если регулярно употреблять плоды, можно омолодить организм, сделать его крепче, устойчивее к действию инфекции и свободных радикалов.

Карамбола от кашля

Плод карамболы нарезать на мелкие кусочки, заварить 300 мл кипящего молока. Плотно закрыть напиток крышкой, укутать полотенцем, настоять час. Пить до еды по 150 мл в тёплом виде дважды в день до выздоровления.

Как выбрать

Как выбрать карамболу? Самые спелые, сладкие плоды обычно имеют мясистые боковые рёбра, на которых имеется коричневая полоска. Узкие рёбра указывают на то, что фрукт имеет кислинку. Чем сильнее аромат плода, тем он спелее. Выбирать следует неповреждённые фрукты, не слишком мягкие на ощупь.

Обычно карамболу срывают ещё недозрелой, но за 2–3 недели она отлично вызревает на прилавках или дома. Если положить плоды рядом с яблоками или бананами, созревание произойдёт быстрее.

Свежие плоды можно хранить в холодильнике не более двух недель.

Выращивание

Самостоятельное выращивание карамболы в домашних условиях вполне возможно – оно прекрасно размножается семенами. Для посадки нужно купить карамболу, причём выбрать самые спелые фрукты. Из мякоти следует аккуратно достать семена, сразу же промыть тёплой водой, замочить на 10 часов. После семена нужно посеять в индивидуальные горшочки, наполненные универсальной почвосмесью.

Всходы появляются через 2–3 недели. Молодому растению надо обеспечить подсветку на период 12–13 часов в сутки. После появления третьего листа растение нужно пересадить в более крупную ёмкость. Их следует регулярно опрыскивать, поливать, подкормку осуществлять раз в 3 месяца. Растение не переносит прямых солнечных лучей, плохо чувствует себя при сухости воздуха. Через 3–4 года карамбола зацветает и может дать мелкие плоды.

Рецепт

Как едят и куда добавляют карамболуРецепт из карамболы – вкусный и необычный салат.

Продукты:

  • отварная куриная грудка – 1 штука;
  • вишня – 100 г;
  • карамбола – 1 штука;
  • сыр моцарелла – 100 г;
  • пекинская капуста – 100 г;
  • зелёный салат – 100 г;
  • кедровые орешки – 20 г;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • горчица зерновая – чайная ложка;
  • сок лимона – столовая ложка;
  • соль по вкусу.

Грудку нарезать ломтиками, вишню освободить от косточек и разрезать пополам. Капусту и салат нарезать полосками, сыр – тонкими пластинками. Выложить на блюдо салат и капусту, сверху – грудку, сыр и половинки вишни.

Посыпать салат орешками, украсить «звёздочками» карамболы. Для соуса соединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль. Полить салат соусом, подать к столу.

Приготовление напитка на видео:


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Подпишитесь по E-mail