Куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты применения

Куркума – это растение, относящееся к семейству имбирные. Существует мнение, что приправы шафран и куркума – это одно и тоже, однако стоит знать: куркуму получают из корневища травянистого растения, а шафран – это высушенные рыльца цветков крокуса.

Родиной куркумы является Юго-Восточная Индия, но в настоящее время это растение широко культивируется в Камбодже, Тайване, на Филиппинских островах, в Перу и некоторых провинциях Китая.

Известно ли Вам, какие у корня солодки лечебные свойства и противопоказания? Инструкция по применению сиропа и настойки прилагается.

Здесь о применении, пользе и противопоказаниях травы душица (орегано).

Куркума полезные свойства и противопоказания, рецепты применения

Лечебные свойства куркумы обусловлены содержащимися в ней витаминами и микроэлементами. Приправа богата антиоксидантами, эфирными маслами и входящими в них различными компонентами: цингибереном, сабиненом, фелландреном, куркумином, борнеолом, терпеновыми спиртами.

Наличие куркумина придает специи оранжево-желтую окраску. Его молекулы способны укреплять мембраны клеток и предотвращать их инфицирование вирусами и бактериями.

Он способствует увеличению числа лейкоцитов и клеток, продуцирующих выработку антител.
[adsens3]
Для куркумы характерны следующие свойства:

• антисептическое;
• антибактериальное;
• антимутагенное;
• омолаживающее;
• желчегонное;
• противовоспалительное;
• противоопухолевое.

Полезные свойства куркумы (противопоказания и рецепты приведены ниже) позволяют использовать ее при наличии различных заболеваний и нарушениях работы систем организма:

• болезнь Альцгеймера;
• экзема, псориаз;
• диарея, метеоризм;
• гнойничковые заболевания;
• стрессовые состояния, депрессия;
• фурункулез;
• рассеянный склероз;
• цирроз печени;
• нормализация работы ЖКТ;
• ускорение заживления ожогов, ран;
• очищение печени и всего организма от токсинов и накопившихся шлаков;
• снятие воспалительных процессов в случае артритов (в том числе ревматоидного) и воспалений суставов;
• нормализация работы нервной системы;
• профилактика инсульта;
• предотвращение появления раковых клеток, новообразований, профилактика онкологических заболеваний;
• снижение показателей холестерина и сахара в крови;
• снижение вероятности возникновения лейкемии у детей;
• снятие зуда и снижение интенсивности высыпаний при крапивнице;
• улучшение метаболизма, стабилизация веса тела.

Куркума активизирует функционирование мозга, разрушая блокирующие его работу протеины.

Применение куркумы в период химиотерапии позволяет усиливать лечебный эффект, одновременно снижая проявление побочных эффектов.

Приправа способна тормозить рост кровеносных сосудов в опухолевых образованиях.

Противопоказания к применению:

• желчекаменная болезнь, непроходимость желчных протоков;
• лактационный период;
• детский возраст до 5 лет;
• панкреатит;
• одновременный прием лекарственных средств;
• гепатит.

Употреблять куркуму при беременности также не рекомендуется вследствие высокого риска преждевременного начала родовой деятельности.

Допустимое количество приправы составляет 5 г в сутки.

Как принимать куркуму в лечебных целях? Рецепты лечения куркумой:

1. При кашле употребляют на ночь молоко с куркумой и медом (1 ч. л.).
2. При больном горле рекомендуется полоскать горло водным раствором: в 1 стакан воды добавляют 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. куркумы. Таким же составом можно промывать нос при наличии насморка либо гайморита – в этом случае компоненты разводят в 400 мл воды.
3. При астме советуют употреблять 0,5 ч. л. куркумы, разведенной в 0,5 стакане горячего молока. Средство пьют дважды (трижды) в день.
4. При диабете принимают куркуму в сочетании с 1 таблеткой мумие.
5. При проблемах пищеварения используют 0,5 ч. л. куркумы, мед и 1 стакан свежего кефира.
6. При диарее натощак пьют стакан воды, куда добавлена 1 ч. л. куркумы. Таким же составом можно полоскать рот в случае наличия кровоточащих десен.
7. При анемии употребляют 0,5 ч. л. куркумы, соединенной с медом, натощак.
8. При фурункулезе, ожогах, аллергическом зуде используют пасту, которую готовят из воды либо сока алоэ и куркумы.

Стоит отметить, что жидкость (вода, молоко), куда добавляется куркума, должна быть теплой.

Чем полезна куркума для женщин

В настоящее время активно используют куркуму в косметологии. Она входит в состав различных кремов и масок, способствующих омоложению кожи, росту волос, а также их удалению с определенных частей тела.

Химический состав куркумы позволяет успешно использовать ее в борьбе с пигментными пятнами, прыщами.

Чем полезна куркума для женщин еще?

Регулярное употребление приправы помогает снизить вес и закрепить полученный результат, что связано со способностью куркумы снижать тягу к сладкому и жирному, ускорять процессы метаболизма и уменьшать количество холестерина в организме.

Используют приправу для увеличения бюста, нормализации менструального цикла и минимизации проявлений ПМС.

Как принимать куркуму для похудения?

Для этого можно ежедневно пить чай, который готовится по рецепту:

• 3 ст. л. чая (зеленого либо черного),
• 1/6 ч. л. корицы,
• 2 кусочка корня имбиря,
• 1 ч. л. Меда,
• заливают 2 стаканами кипятка,
• после остывания отвар смешивается с 0,5 л кефира,
• принимают дважды в день.

Многих людей интересует, где купить куркуму?

Приправа продается в большинстве продуктовых магазинов. Также возможно куркуму купить в аптеке каждого города.

Куда добавлять приправу куркума

Применение куркумы в кулинарии широко распространено в американской, западноевропейской и восточной кухнях. Нередко ее используют вместо приправы шафран, поскольку их вкусовые характеристики весьма схожи.

Данной специей можно приправлять любые рыбные, овощные, а также мясные блюда. Таким образом, ее добавляют не только непосредственно перед кулинарной обработкой, но и в маринады, что придает впоследствии промаринованному продукту более выраженный и яркий вкус.

Ее можно включать в рецептуру теста для несладких пирожков, в любые каши, пловы, первые блюда, десерты и соусы. Куркуму можно употреблять со сваренными вкрутую яйцами либо омлетами.

Добавляется специя и в напитки (например, ликеры), что придает им желто-оранжевую расцветку.

Широко применяется куркума и в сфере пищевой промышленности. Специя используется при приготовлении крахмала. Ее добавление придает тонкий приятный аромат и аппетитную окраску горчице, молочным продуктам (сыры, сливочное масло, майонез, сметана).

Кроме того, куркума позволяет продлить срок хранения обработанных ею продуктов.

Благодаря наличию куркумина ее используют в текстильной промышленности в качестве натурального красителя для восстановления первоначальной окраски ткани и ее последующего окрашивания.

Рецепт золотого молока с куркумой

Известный издревле рецепт золотого молока с куркумой позволяет восстановить подвижность суставов, вывести соли из организма и улучшить работу кроветворной системы.

Для его приготовления:

• В 1 стакан воды следует добавить 0,5 ч. л. куркумы.
• Данную смесь варят на небольшом огне, периодически помешивая, до ее загустения (она должна иметь пастообразную консистенцию).
• Полученный состав (1,5 – 2 ч. л.) смешивают с теплым молоком (1 стакан), медом (по вкусу) и миндальным маслом.

Что Вы знаете о полезных свойствах и противопоказаниях пряности гвоздика? Узнайте о ее применении.

Здесь о применении приправы розмарин.

О полезных свойствах бальзамического уксуса, по адресу //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/balzamicheskij-uksus-polza-i-vred.html

Итог. Вооружившись  знаниями о пользе и вреде куркумы для организма, можно с уверенностью использовать ее как в кулинарных рецептах так и для оздоровления.

Видео

А теперь видео об этой приправе.

---