Орехи миндаля: польза и вред, калорийность, состав, свойства

Королевский орешек миндаль в науке считается косточковым плодом.

Благодаря своим свойствам и вкусовым особенностям он пользуется во всем мире неизменным спросом.

Находит применение в кулинарии, медицине и косметологии.

Где и как растет миндаль

Не многие знают, где и как растет миндаль, что собой представляет это растение.

Это многолетняя культура из рода слив, является плодовым кустарником или небольшим деревцем.

[adsens3]
Дерево миндаля достигает в высоту 10 метров. Обильно цветет бело-розовыми цветами ранней весной, раньше других садовых деревьев на несколько недель.

В средней полосе России кустарник миндаля выращивают как декоративную культуру, поскольку характерные для этой климатической зоны весенние заморозки губительны для его плодоношения.

Культивируется миндаль в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. Встречается два вида растения: с горькими и сладкими косточками. Размножатся семенами, черенками и корневым делением куста.

Состав и калорийность

Основной химический состав миндаля на 100 г продукта:

• белки – 18,6 г,
• углеводы – 13 г,
• жиры – 57,7 г.

Высокая пищевая ценность миндаля обусловлена содержанием большого количества растительного белка, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых и водорастворимых витаминов, минералов. Особенно много калия, кальция, фосфора, магния, железа, селена.

Орехи миндаля: польза и вред

В чем же польза и вред орехов миндаля и как его можно использовать?

Горький миндаль содержит ядовитые вещества и применяется только в медицине или как ароматизатор. В кулинарии используется сладкий миндальный орех.

Его можно употреблять без предварительной обработки или использовать как ингредиент в кулинарных блюдах: выпечка, десерты. Всем известный марципан готовится на основе ореховой миндальной массы.

Что Вам известно о полезных свойствах фундука? Масло фундука используется в кулинарии, косметологии и народной медицине.

О применении приправы пажитник(шамбала) читайте здесь

Орех способствует продлению молодости и профилактике онкологических болезней, поскольку богат витамином Е, который обладает антиоксидантным и антитоксическим действием. Для покрытия суточной потребности организма в витамине Е необходимо съедать ежедневно по 10-20 г миндаля.

Миндальные зерна и их производные активно используются в косметологии. В способности оказывать омолаживающее, защитное и регенерирующее действие на кожу проявляются полезные свойства миндаля для женщин, использующих косметику на его основе.

Применяется миндаль для похудения в составе диет для снижения веса: благодаря своей высокой питательности орех быстро насыщает, позволяет сократить порционный объем, а так же поставить в организм массу незаменимых биоактивных веществ.

При отсутствии индивидуальной непереносимости полезен миндаль при беременности, когда возрастают потребности в витаминах и минералах.

Чем полезны орехи миндаля для внутренних органов?

• При мочекаменной болезни они способствуют растворению мочевых камней, выводят песок.
• Обладают умеренным желчегонным эффектом, улучшают функцию печени.
• Полезны для восстановления сил после кровопотерь и операций.
• Помогает в борьбе с вирусными болезнями.

К сожалению, миндальный орех противопоказан при некоторых заболеваниях или допускается в ограниченном количестве:

• орехи миндаля – довольно сильный аллерген, при склонности к аллергиям употреблять их следует изредка и немного,
• он плохо переваривается в желудке, для лучшего усвоения и предупреждения застойных явлений в желудочно-кишечном тракте употребляют орехи с медом или сахаром,
• при сердечных заболеваниях употребление ореха ограничивают из-за высокого содержания в нем эфирных масел.

Как и все орехи, миндаль – высококалорийный продукт, поэтому при склонности к полноте допускается очень умеренное его употребление.

Масло сладкого миндаля: свойства и применение

Миндальное масло добывают способом холодного прессования. Используется оно в медицине (отхаркивающее, противовоспалительное, успокаивающее) и косметологии. Замечательные свойства масла сладкого миндаля позволяют применять его как самостоятельное средство, либо в комбинации с другими веществами: в составе кремов, гелей и масок для лица, волос и рук.

Обладая легкой текстурой, оно быстро впитывается в кожу. Особенно благоприятно для увядающей, сухой и чувствительной кожи лица. Укрепляет и питает волосы и реснички, способствует их росту.

Рецепт миндального молока

Известно, что при грудном вскармливании миндаль способствует увеличению лактации. С этой целью особенно полезно пить миндальное молоко. Рецепт его приготовления очень прост:

1. замочить орехи водой комнатной температуры для разбухания на несколько часов (можно на ночь),
2. воду слить, всыпать разбухший миндаль в блендер, добавить свежей воды (на 200 г орехов взять 3-4 стакана кипяченой воды), хорошо взбить,
3. смесь процедить через марлю, так молоко будет нежнее, а жмых можно просо съесть.

В готовое миндальное молоко хорошо добавить мед. Разбухшие зерна можно измельчить и в кофемолке, а воду добавить после и так же процедить.

Приготовленный продукт очень питателен, им заменяют коровье молоко при лактозной непереносимости или во время поста.

Что Вам известно о полезных свойствах и калорийности фисташек? Употребляя их нужно знать меру.

Здесь читайте о настойке из ягод годжи.

Что такое кизил и о его свойствах, читайте по адресу: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/kizil-polza-i-vred.html

Как и во всем — в жизни, питании, быту должна быть умеренность и взвешенный подход. Не отходя от этого правила необходимо отметить, что употребляя орехи миндаля полезные свойства и противопоказания должны обязательно учитываться. В этом случае эффективность продукта будет максимальной для здоровья.

Видео

А теперь видеорецепт.

---