Редька зеленая: польза и вред для организма, калорийность, рецепты приготовления

Редька зеленая (маргеланская или китайская) не так популярна как её родственница черного цвета.

Зеленые корнеплоды не встречаются в дикой природе, они результат селекции.

У овоща мягкий вкус как у редиса или дайкона, а по химическому составу мякоть его корнеплодов ближе к черной редьке.

Калорийность редьки зеленой

В пищу употребляют корнеплоды продолговатой или круглой формы. Они покрыты тонкой зеленой кожицей. Внутри находится сочная белая мякоть с зеленоватым оттенком.

Невооруженным взглядом видно, чем отличается черная редька от зеленой: цветом кожуры и структурой мякоти. Но главное отличие – вкусовые качества: намного мягче редька зеленая.

[adsens3]
Калорийность продукта низкая, из него можно готовить диетические блюда.
Пищевая ценность 100 г этого корнеплода составляет 30–35 ккал:

• белки – 2 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы (преимущественно сахара)– 6,5 г;
• витамины C, B1, B2, PP;
• эфирные масла;
• микро- и макроэлементы;
• аминокислоты.

Агротехника культуры

Корнеплоды зеленого цвета выращивают в Азии, Европе и России. К нам они обычно попадают из Узбекистана. Там используют такой агротехнический приём, как обрывание листьев во время дозревания. Это делают для обеспечения доступа солнца к корнеплодам. Под его лучами они накапливают зеленые пигменты и полезные витамины.

Этой редьке подходит и наш климат. Многие дачники уже освоили технологию выращивания этих овощей. Они хорошо хранятся. Зимой и летом из них готовят салаты, закуски, снадобья от кашля, маски для красоты и здоровья.

Редька зеленая: польза и вред для организма

Польза зеленых корнеплодов не меньше чем черных. При этом у них нет неприятного послевкусия и чрезмерной горечи.

Овощи можно увидеть в магазине круглый год, так что польза и вред редьки зеленой интересует уже не только дачников.

Полезные свойства

1. Клетчатка в составе корня растения способствует нормальному пищеварению, очищению кишечника и выведению шлаков из организма.
2. Аминокислоты помогают почкам справляться с нагрузкой и выводят песок.
3. Витаминный комплекс действует успокаивающе на нервную систему.
4. Замечено позитивное влияние на работу сердца и состояние сосудов: магний и калий укрепляют сердечную мышцу.
5. Сок растения снижает уровень холестерина в крови и является профилактикой атеросклероза.
6. Ещё одно полезное свойство  – бактерицидное действие. Соком лечат кашель и инфекционные заболевания органов дыхания.
7. Показан при сахарном диабете.

Читайте: редька черная полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления.

Узнайте все о применении корня калгана в народной медицине.

Пищевая ценность арахиса(земляного ореха): //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/orehi-arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Из мякоти корня растения готовят средства для внутреннего и внешнего применения. Компрессы из натертой мякоти прикладывают к гноящимся или незаживающим ранам. Таким способом лечат также сильные ушибы и вывихи, радикулит.

Для женщин

Низкокалорийная мякоть маргеланского овоща – хранилище полезных веществ для организма. Чем полезна зеленая редька? Она содержит никотиновую кислоту (витамин PP). Это вещество принимает участие в обменных процессах организма, делает ногти и волосы блестящими, а кожу ровной.

Хороший эффект дают такие маски:

• Противовоспалительная – 2 ч. л. тертой мякоти смешать с 1 ч. л. оливкового масла, добавить сок лимона (5–7 капель), наносить на 20 минут. Можно использовать при обветренной коже.
• Для усталой кожи – смешать по 1 ч. л. кашицы из мякоти конеплода, сока алоэ и отвара шалфея. Наносить дважды в неделю на 20 минут. Хорошо тонизирует уставшую от стрессов кожу.

Если вы хотите похудеть, включайте полезный овощ в свое меню. Его мякоть активизирует метаболизм, насытит тело витаминами, солями калия, кальция и натрия. И при этом не превратится в жировые отложения.

При беременности это растение не противопоказано. Однако споры по поводу его применения не утихают. В умеренных количествах продукт поможет избежать запоров, победит вирусы, улучшит сердечную функцию, уменьшит отечность.

Но эфирные масла в его составе могут и повышать тонус матки. При нормально протекающей беременности это неопасно. Но если матка находится в тонусе, то после обеда с блюдами из рассматриваемого овоща может появиться метеоризм, а с ним и угроза прерывания беременности.

Противопоказания

1. Овощ не стоит употреблять при заболеваниях желудка и кишечника.
2. Исключают из меню при обострениях мочекаменной болезни и заболеваний печени.
3. Противопоказаны они и при токсическом зобе.

Рецепт зеленой редьки с медом от кашля

Об умении черной редьки бороться с кашлем знает большинство. Рецепт зеленой редьки с медом от кашля не так популярен. Но он не менее эффективен.

1. Срезать верхушку и вырезать в овоще углубление.
2. Заполнить его медом (можно заменить сахаром).
3. Закрыть корнеплод и оставить на 4–6 часов;
4. Образовавшийся сок принимают за 20 минут до еды по 1 ч. л. дважды в день.

Рецепты приготовления зеленой редьки

Рецепты приготовления зеленой редьки отличаются простотой и доступностью. Она хорошо сочетается с морковью, сельдереем, куриным мясом. Из специй подходят: карри, мускатный орех, фенхель, кардамон. Самые полезные блюда из редьки (в том числе и зеленой) – это салаты.

Салат из редьки (любой) с морковью

• Редьку и морковь (по 300 г) натереть на терке или нарезать соломкой.
• Добавить порубленное вареное яйцо и зелень.
• Сбрызнуть всё соком лимона, посолить.
• Заправить оливковым маслом.

Салат из зеленой редьки с курицей

• Отварить 1 куриное филе, остудить и нарезать.
• Зеленый корнеплод (300 г) нарезать соломкой.
• Луковицу репчатую поджарить на сливочном масле, форма нарезки – полукольца.
• Ингредиенты выложить слоями и полить майонезом.

Знаете ли Вы сколько варится свекла, и на сколько полезен готовый продукт?

Узнайте много интересного о корне цикория.

Лечебные свойства топинамбура: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/topinambur-lechebnye-svojstva-i-protivopokazanija.html

Эти корнеплоды не имеют острого вкуса. Их можно смело добавлять в любимые салаты, не боясь испортить привычные блюда.

Сравнивая противопоказания и полезные свойства зеленой редьки, можно отметить, что последние с лихвой перевешивают негативные качества растения. А в целом это эффективное средство профилактики множества заболеваний и пополнения запасов необходимых организму веществ в зимний и весенний период.

А вот и видео-рецепт.

---