Чай Пуэр: польза и вред, эффект, свойства, как правильно заваривать

Пуэр – это постферментированный чай, который производиться в Китае в провинции Юньнань.

На своей родине он считается традиционным черным чаем.

Продукт обладает индивидуальным вкусом, неповторимым ароматом и славится своими необычными свойствами.

Как делают Пуэр

Для производства Пуэр используют листья чайных кустов нескольких сортов, обязательно крупнолистовых. Приготовление осуществляется по специфической технологии.

Собранные листья доводятся до состояния зеленого чая, а затем подвергаются нетипичной процедуре – состариванию (ферментированию), происходящему под воздействием ферментов. Это обязательное условие получения кондиционного чая обеспечивает его долгожительство.

[adsens3]
Готовые чайные листья могут жить и десять, и двадцать, и даже тридцать лет. Удивительно, но с годами он не портиться, как обычный чай, а приобретает еще более богатый аромат и насыщенность.

Состаривание может осуществляться путем естественной ферментации (чай выдерживается 7-8 лет), или искусственной — подвергают активному процессу ферментации (чайные листья укладывают в кучи, сбрызгивают водой и оставляют в таком виде на 30-100 дней).

Температура внутри кучи увеличивается и ускоряет ферментативные процессы. Затем его высушивают и выдерживают около года.

Продается готовый продукт, обычно в прессованном виде: в брикетах в форме лепешки(таблетки), чаши, кирпича, квадрата, тыквы или гриба.

Различают следующие виды чая Пуэр:

1. Шен Пуэр – необработанный или сырой – зеленый чай Пуэр.
2. Шу Пуэр – зрелый, или обработанный – черный чай.

Что Вы знаете о полезных свойствах и противопоказаниях чабреца? Узнайте можно ли пить чай с чабрецом при беременности и грудном вскармливании.

Здесь читайте о применении семян кориандра.

Чай Пуэр: польза и вред

Чтобы понять, какова польза и вред чая Пуэр, следует разобраться, как он влияет на человека.

Продукт считается одним из полезнейших чаев в мире. В Китае его называют «чаем от 100 болезней». Лечебные свойства китайского чая Пуэр удивляют своим разнообразием:

• Взбадривает, тонизирует и уменьшает сонливость.
• Способствует прояснению сознания.
• Снижает уровень холестерина крови.
• Стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ.
• Разжижает кровь, препятствует тромбообразованию.
• Улучшает переваривание жирной и вредной пищи.
• Отрезвляет и улучшает внимание.
• Служит профилактикой инсультов, инфарктов.
• Регулирует работу ЖКТ.
• Проявляет антиоксидантное действие, уменьшает вероятность заболеть раком и вирусными заболеваниями.
• Улучшает цвет кожи.
• Является хорошим адсорбентом, способствует выведению токсинов.
• Способствует похудению.

Как видно, польза чая Пуэр довольно таки существенна.

Стоит упомянуть, что напиток может и навредить.

Однако если соблюдать правила приготовления и употребления чая, нежелательные последствия выпитого напитка Вас не побеспокоят.

Эффект чая Пуэр

Существует мнение, что этот напиток оказывает опьяняющее действие, схожее с наркотическим, так называемый «эффект Пуэр». Однако это мнение спорное, так как некоторые люди вовсе ничего не ощущают, а некоторые испытывают эйфорию и получают заряд бодрости от нескольких чашек чая. В большинстве случаев от пары порций выпитого чая воздействие на самочувствие и настроение не превосходит эффекта кальяна.

Эффект чая Пуэр напрямую зависит от способа его заваривания: чем крепче чай, тем более выражено его тонизирующее влияние на организм.

Как правильно заваривать чай Пуэр

Чтобы приготовить исключительно полезный чайный напиток, прежде нужно узнать, как правильно заваривать чай Пуэр(прессованный).

Классический рецепт приготовления чая Пуэр таков: берете чайные листья (предварительно отломав от лепешки или брекетика острым предметом – можно просто ножом) и заливаете горячей почти закипевшей водой (95-100°C) из расчета 4 г заварки (4 ч. л.) на 150 мл жидкости.

Чай можно настаивать несколько раз (до 5 заварок). Первые 1-2 заварки чай настаивают несколько секунд и сразу сливают, последующие увеличивают на 15-30 секунд каждую.

Любители выраженного чайного вкуса часто заваривают его по несколько минут (повторное заваривание проводят 1-2 раза).

А что Вам известно о полезных свойствах мелиссы? Эфирное масло растения содержат около 200 соединений.

Здесь читайте о чае каркаде (суданская роза).

Чем полезно красное сухое вино, читайте по адресу: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/produkty-pod-voprosom/polza-i-vred-krasnogo-vina.html

Как правильно пить Пуэр

Это Китайский чай необычайно полезен для организма и обладает неповторимым вкусом. Оценить этот чай по достоинству могут лишь те люди, которые знают, как правильно пить чай Пуэр.

Напиток желательно пить из небольших пиал и маленькими порциями. Так любители почаевничать смогут почувствовать его тонкий вкус и аромат. К чаепитию можно добавить немного черного шоколада или сухофруктов.

Не желательно баловать себя этим тонизирующим чаем перед сном, будет сложно уснуть.

Чай не пьют натощак. Лучшим вариантом будет выпить чашечку теплого (не горячего) напитка после еды спустя 30-40 минут.

Как выбрать Пуэр

Существует не один десяток видов этого чая. Он производится массой компаний. И если вы хотите приобрести по-настоящему качественный товар, обязательно воспользуйтесь советами, как выбрать чай Пуэр.

1. Основными производителями высококачественного этого чая  являются фабрики Xiaguan, ShuangjiangMengkuи Menghai.
2. При выборе продукта обратите внимание на условия хранения товара и упаковку. Он требует хранения в сухом, темном и прохладном месте.
3. Продается товар чаще всего в оригинальной упаковке из специальной бумаги. Не соглашайтесь на чай в герметичных упаковках, в сырье может развиться плесень.

В общем, учитывая предостережения описанные выше и зная о полезных свойствах чая Пуэр Вы получите максимум положительного действия употребляя этот напиток — бодрость тела и ясность ума будут всегда Вашими спутниками на протяжении дня.

Видео

А вот еще и видео об этом напитке.

---