Квас — один из древнейших напитков. Первые его разновидности появились в Египте еще в 3-4 тысячелетии до нашей эры. А фруктовые квасы, как свидетельствуют старинные летописания, были популярны в Вавилоне.
Славяне изготавливают ароматный квас уже более тысячи лет. Рецепты хлебного, ягодного, медового и овощного пенного напитка были известны народу задолго до образования Киевской Руси. Среди наиболее излюбленных –квас из свеклы, обладающий мощной целительной силой и почитаемый среди всех сословий.
Чем полезен свекольный квас
Итоги медицинских исследований позволяют более подробно ознакомиться с полезными свойствами свекольного кваса. Употребляя этот напиток, люди очищают организм от вредных токсинов, накопившихся за долгий период.
Уже после первого приема происходит активация пищеварительных процессов, что дает возможность решить проблемы с кишечником (атония, запоры и пр.).
При этом в состав продукта входят редкие химические элементы — рубидий и цезий, которые заметно ускоряют лечение свекольным квасом гипертонии.
Общий перечень болезней, при которых рекомендован этот натуральный напиток, достаточно велик:
- Низкий иммунитет;
- Железодефицитная анемия;
- Онкологические заболевания;
- Нарушение функционирования репродуктивной системы;
- Скопление шлаков и патогенных бактерий в кишечнике, крови, печени и почках;
- Гипертония и атеросклероз;
- Сердечно-сосудистые дисфункции;
- Ожирение;
- Высокий уровень холестерина.
А что вы знаете о пользе и вреде отвара шиповника . Приготовление напитка и показания к применению.
Все об укропной воде читайте здесь.
Стоит отметить, что для похудения квас из свеклы использовали еще наши прабабушки, наблюдавшие после квасного курса омоложение тела в целом. Причина проста – витаминный напиток обогащает организм важными элементами, укрепляя тем самым ногти, волосы и очищая кожные покровы.
Рецепт свекольного кваса
Приготовление свекольного кваса – доступный и не требующий особых условий процесс.
- Если вы не знаете, как приготовить свекольный квас в домашних условиях, воспользуйтесь следующим простым рецептом.
Подготовьте ингредиенты:- 1 свеклу (крупный размер),
- 2 л воды (очищенной или остуженной кипяченой),
- 4 ложки (столовые) сахара,
- 1 зачерствевшую корочку ржаного хлеба,
Далее очистите корнеплод, вымойте и нарежьте на мелкие части. Заполните кусочками свеклы трехлитровую банку до половины, затем налейте приготовленную воду с сахаром (до краев), добавьте ржаную корочку, накройте банку марлей и поставьте для брожения на 3 дня. По окончании срока напиток процеживают, разливают по чистым бутылкам и укупоривают.
Согласно многочисленным отзывам свекольный квас по этому рецепту получается отменный. А немало семей нашли еще одно полезное применение напитку – аппетитные холодные супы, столь незаменимые в знойные дни.
- Популярностью пользуется и свекольный квас по Болотову.
Настаивается он дольше, но тоже несложен в приготовлении.
Вам потребуется:- 1,5-2 кг свеклы,
- 0,5 л сыворотки,
- 1 ч/л сметаны,
- 100 г сахара,
- щепотка мяты (по желанию),
Знаете ли вы что можно использовать для похудения отвар овса. И еще о других полезных свойствах этого напитка.
Как промывать нос соленой водой.
О похудении с помощью воды с лимоном читайте по адресу: //budu-zdorov.net/voda-i-zdorovje/nastoi-i-otvary/voda-s-limonom-dlya-pohudeniya.html
Процессы аналогичны – измельченная свекла заливается сывороткой, смешанной со сметаной и сахаром, бутыль ставится на брожение. Каждые 2-3 суток нужно снимать образовавшуюся пленку, а через 7 дней переставить квас в более прохладное место. Полный период брожения – 10-12 дней, затем можно дегустировать.
Свекольный квас, противопоказания
Природные свойства кваса из свеклы неоценимы, но каким бы целебным не был продукт, всегда есть индивидуальные противопоказания.
Но нет смысла спорить, в чем польза и вред свекольного кваса, достаточно ознакомиться с рекомендованным списком противопоказаний:
- Мочекаменная болезнь;
- Язвенная болезнь желудка;
- Гастрит с повышенной кислотностью;
- Желчнокаменная болезнь;
- Подагра;
- Аллергические реакции.
Внимательное отношение к своему организму – залог долголетия и бодрости!
Видео. Как сделать свекольный квас
И еще один способ приготовления свекольного кваса посмотрите на видео.
- Уведомление: Огуречный сок: польза и вред, рецепты на зиму